Σύµφωνα µε τη µυθολογία, Ξάνθη ονοµαζόταν µία από τις κόρες του Ωκεανού και της Τηθύας. Άλλη άποψη πάλι, θέλει µια αµαζόνα µε αυτό το όνοµα να έχει βαφτίσει την πόλη. Μπορεί να µην είµαστε σε θέση να πούµε µε βεβαιότητα από πού πήρε το όνοµά της η Ξάνθη, εκείνο όµως που δεν χωράει συζήτηση είναι πως πρόκειται για µία πόλη ιδιαίτερη και µαγευτική. Σταυροδρόµι Ανατολής και ?ύσης, σαγηνεύει τον επισκέπτη της µε την πολυπολιτισµικότητά της, το άρωµα και τις γεύσεις της. Κι αν το καλοκαίρι αποκτά θαλασσινή αύρα και ταξιδιάρα διάθεση, ο χειµώνας είναι που της ταιριάζει ακόµη πιο πολύ, µεταµορφώνοντάς την σε έναν ζεστό και φιλόξενο, άρα περιζήτητο, ταξιδιωτικό προορισµό. 

Μεγάλες στιγμές στο… ‘’Μικρό Παρίσι’’

Η πόλη γνώρισε χαρακτηριστική άνθηση τον 18^ο και 19^ο αιώνα, χάρη στην καλλιέργεια καπνού, που αποτέλεσε για χρόνια µια σπουδαία πλουτοπαραγωγική πηγή για τους κατοίκους της. Την άλλοτε εξαιρετικά επικερδή απασχόληση υπενθυµίζουν µέχρι σήµερα οι πολλές πρώην καπναποθήκες που πλέον στεγάζουν µουσεία, χώρους πολιτισµού και διοικητικές υπηρεσίες, ενώ θα έλεγε κανείς πως η µυρωδιά του καπνού, µπλεγµένη µε αρώµατα ζάχαρης, από το πλέον ανενεργό ξανθιώτικο ζαχαρουργείο, πλανάται ακόµη στον αέρα. 

Ο ποταµός Κόσυνθος που διασχίζει την πόλη, της προσδίδει µια µοναδική αύρα, ενώ το δάσος της Ξάνθης που βρίσκει κανείς στο βόρειο τµήµα της, είναι µια ανάσα πράσινου κατάφυτη µε πεύκα. Ένα από τα πλέον γραφικά σηµεία, που αποκτούν ιδιαίτερη ατµόσφαιρα τον χειµώνα, είναι αναµφισβήτητα η Παλιά Πόλη. Μια αληθινή αρχόντισσα µε σπάνια κάλλη και επιβλητική οµορφιά. Αρχιτεκτονικά στολίδια, τα παλιά αρχοντικά των πλούσιων καπνεµπόρων, διατηρούν ατόφιο τον παραδοσιακό χαρακτήρα τους και εγγυώνται ταξίδια σε ξεχασµένες γειτονιές του χρόνου. Πολύχρωµα κτίρια µε ζωγραφισµένους τοίχους και περίτεχνα αετώµατα, ξύλινα παραθύρια και σκαλιστές βαριές πόρτες, κήποι και κουκλίστικα αίθρια, παρασύρουν σε ένα σύµπαν αλλοτινής αίγλης. Απαραίτητες στάσεις: το ?ηµαρχείο, που κτίστηκε το 1830, η ?ηµοτική Πινακοθήκη και το Λαογραφικό Μουσείο της Ξάνθης.

Γεύσεις… ξελογιάστρες!

Η Ξάνθη είναι µια πόλη µε πολλές επιρροές, ένα χωνευτήρι πολιτισµών. Αυτό δεν θα µπορούσε παρά να αντανακλάται και στην κουζίνα της. ?ιάφοροι πολιτισµοί έχουν αφήσει το στίγµα τους στην ιστορία της, αλλά και στη γαστρονοµία της. Εύλογα το µενού εµπλουτίζεται µε έθνικ πινελιές και εµπνευσµένα χαρµάνια γεύσης. Κεµπάπ όλων των ειδών, καβουρµάς, ρεβιθάδα µε µπαχαρικά, παστουρµαδόπιτες. Ειδική µνεία βέβαια αρµόζει και στα περίφηµα γλυκά της: Από τις καριόκες και τα νουγκά, µέχρι αυθεντικά ανατολίτικα γλυκίσµατα, σιροπιαστά, σεκέρ παρέ και σουτζούκ λουκούµ, η Ξάνθη θα σας ξελογιάσει. Καιρός να την ανακαλύψετε!

 Δείτε την συνταγή – Παραδοσιακός καβουρμάς εδώ

Tip: Μην παραλείψετε να επισκεφτείτε και το παζάρι της. Ένα συναρπαστικό συναπάντηµα κάθε λογής προϊόντων, γεµάτο χρώµατα, ήχους και µεθυστικά αρώµατα.