Από τη Μεσόγειο στην κορυφή της σύγχρονης διατροφής!

Η Μεσογειακή διατροφή αναφέρεται στο διατροφικό μοντέλο που ξεκίνησε από τις ελαιοπαραγωγικές περιοχές της Μεσογείου, την Κρήτη και την Κάτω Ιταλία, τη δεκαετία του ’60, για να φτάσει σήμερα να αποτελεί συνώνυμο καλής υγείας και μακροζωίας σε όλον τον κόσμο.

Αγνά υλικά της μάνας γης, απλές και απέριττες γεύσεις, ένα μενού ταπεινό κι όμως φορτωμένο με μεγαλειώδεις ιδιότητες, βρίσκεται στον πυρήνα της: Χόρτα, λαχανικά, φρούτα, όσπρια, δημητριακά ολικής άλεσης, ψάρια, ξηροί καρποί, γαλακτοκομικά, κρεατικά, κρασί και βέβαια ωμό ελαιόλαδο, αποτελούν τους βασικούς της άξονες.

Οι αξίες της Μεσογειακής διατροφής απεικονίζονται με τη μορφή της χαρακτηριστικής Πυραμίδας, που στην ουσία εικονοποιεί την ποσότητα και τη συχνότητα με την οποία πρέπει να καταναλώνονται συγκεκριμένες ομάδες τροφών, σε καθημερινή, εβδομαδιαία και μηνιαία βάση.

Το 2010 η UNESCO συμπεριέλαβε τη μεσογειακή διατροφική παράδοση στον Κατάλογο Άυλης Κληρονομιάς της Ανθρωπότητας.

Βρείτε τις συνταγές μας εδώ