Κάποτε το μεσημεριανό γεύμα αποτελούσε μια από τις... ιερότερες συνήθειες της ελληνικής οικογένειας. Ήταν η ιδιαίτερη καθημερινή στιγμή που όλοι, μεγάλοι και μικροί, συγκεντρώνονταν γύρω από το τραπέζι, πάντα στρωμένο με μεράκι και μοιράζονταν τα νέα της ημέρας τους, τις έγνοιες και τις χαρές τους, ενώ απολάμβαναν ένα πιάτο σπιτικό, νόστιμο φαγητό, μαζί με σαλάτα, φέτα, ψωμί και πολλές άλλες λιχουδιές της μεσογειακής κουζίνας.

Σήμερα, οι συνθήκες έχουν αλλάξει και λίγοι μπορούν να δηλώσουν παρόντες στην άλλοτε τελετουργική διαδικασία του μεσημεριανού τραπεζιού. Για τους περισσότερους το οικογενειακό μεσημεριανό γεύμα αποτελεί πια πολυτέλεια του Σαββατοκύριακου.

Φαγητό στα θρανία.

Στην πλειοψηφία τους οι σύγχρονοι γονείς εργάζονται και τα παιδιά αναγκαστικά περνούν περισσότερες ώρες στο σχολείο, που χάρη στην ολοήμερη λειτουργία του, μπορεί να αντικαταστήσει επάξια τον ρόλο που σε άλλη περίπτωση θα έπαιζε η γιαγιά ή κάποια νταντά. Αυτό βέβαια συνεπάγεται ότι τα παιδιά παραμένουν στο σχολείο μέχρι το απόγευμα, πράγμα που σημαίνει ότι το μεσημεριανό γεύμα καταναλώνεται πλέον εκεί.

Κι όσο εύκολο κι αν φαντάζει, κάθε μάνα που έχει ασχοληθεί με το θέμα “σχολικό κολατσιό”, ξέρει καλά πως το να πακετάρεις καθημερινά φαγητό, δεν είναι διόλου εύκολη υπόθεση. Κι αν ένα δεκατιανό γεύμα μπορεί εύκολα να τακτοποιηθεί με λύσεις όπως τοστ, φρούτα, πίτες και πιτάκια, το μεσημεριανό αποτελεί πρόκληση για γερούς λύτες. Αφενός γιατί οφείλουμε να προσφέρουμε στα παιδιά διατροφική ποικιλία και τις βάσεις μιας ισορροπημένης διατροφής, αποκλείοντας έτσι την πρακτικά εύκολη αλλά διατροφικά φτωχική επιλογή της καθημερινής... πίτσας, και αφετέρου γιατί ό,τι αποφασίσουμε να μαγειρέψουμε πρέπει να υπακούει σε έναν απλό κανόνα: να μεταφέρεται εύκολα.

Σχολικό μενού με... νου!

Για ευνόητους λόγους αποκλείονται φαγητά όπως οι σούπες, τρόφιμα που αλλοιώνονται εύκολα, όπως το ψάρι, και γενικότερα συνταγές που έχουν πολλά λάδια. Οι συνταγές που σας προτείνουμε είναι και νόστιμες και διατροφικά πλούσιες και το σημαντικότερο; Κατάλληλες για μεταφορά σε δοχεία φαγητού. Λαχταριστά μπιφτέκια με πατατοσαλάτα, χορταστικό σάντουιτς με κοτόπουλο πανέ και μαγιονέζα γιαουρτιού, νόστιμο μοσχαράκι με κριθαράκι λεμονάτο.

Βάλτε τις στο εβδομαδιαίο μενού μαζί με άλλα φαγητά της αρεσκείας σας. Οργανωθείτε, μαγειρέψτε και τακτοποιήστε το φαγητό έγκαιρα για να μην τρέχετε το πρωί. Μην παραλείπετε να συνοδέψετε το γεύμα του παιδιού πάντα με σαλάτα: Φρεσκοκομμένα μπαστουνάκια αγγουριού και καρότου, τοματίνια, αλλά και βρασμένα λαχανικά, ψεκασμένα με ελαιόλαδο, γιατί η διατροφική παιδεία από την παιδική ηλικία, είναι ό,τι καλύτερο μπορείτε να προσφέρετε στα πιτσιρίκια σας!

Καλή σχολική χρονιά!

Tip: Το δοχείο φαγητού που θα επιλέξετε καλό είναι να έχει κάπου τα στοιχεία του παιδιού, ή να είναι με κάποιον αγαπημένο του ήρωα, για να το αναγνωρίζει και να μην το μπερδέψει με αυτό άλλου παιδιού.