Τα επιδόρπια από την ίδια τους τη φύση με αυτή τη γλυκιά γεύση που προσφέρουν μετά το φαγητό, δεν θεωρούνται συνήθως υγιεινά φαγητά. Τα περισσότερα επιδόρπια είναι γεμάτα σε ζάχαρη και λίπος και η υπέρμετρη κατανάλωση τους μπορεί να οδηγήσει σε δυσάρεστες επιδράσεις στην υγεία μας.

Για να χαρακτηριστεί ένα τρόφιμο ως «υγιεινό» πρέπει να έχει περισσότερες θρεπτικές ουσίες ανά βάρος. Τα τρόφιμα με υψηλή θρεπτική πυκνότητα είναι πιο φυσικά και φρέσκα και διατηρούν όλες τις βιταμίνες, μέταλλα και ίνες.

Υπάρχουν όμως τρόποι για να απολαύσουμε πιο υγιεινά την πιο γλυκιά πλευρά της ζωής! Παρόλο που δικαιολογημένα προσπαθούμε να περιορίσουμε την πρόσληψη γλυκών, μπορούν να αποτελέσουν κομμάτι μιας ισορροπημένης υγιεινής διατροφής. Η κατανάλωση φαγητού δεν σχετίζεται μόνο με την κατανάλωση θερμίδων και θρεπτικών συστατικών αλλά και με την κάλυψη των συναισθηματικών μας αναγκών. Η ζωή μπορεί να είναι γεμάτη χαρούμενες εμπειρίες, έχοντας έτσι κάτι νόστιμο και υγιεινό στο τέλος του γεύματός σας, όπως ένα επιδόρπιο, είναι μια μεγάλη υπενθύμιση απλά αυτής της χαράς.

Ένα από τα πιο νόστιμα και υγιεινά επιδόρπια που είναι πολύ εύκολα και στη παρασκευή τους είναι τα ψημένα φρούτα. Τα ψημένα μήλα και τα αχλάδια με κουτάλι συνοδεία με γιαούρτι ή ακόμα και με μία κουταλιά παγωτού βανίλιας είναι ένας απλός και εύγευστος τρόπος για να απολαύσετε τη γλυκιά γενναιοδωρία του φθινοπώρου. Η διαδικασία ψησίματος φρούτων αυξάνει φυσικά τη γλυκύτητά τους. Τα φρέσκα φρούτα στο ύψος της εποχής τους είναι τόσο φυσικά γλυκά και ικανοποιητικά που σας δίνουν τη δυνατότητα να τα ενσωματώσετε στις συνταγές σας!

Μια ακόμα πρόταση αποτελούν τα brownies στα οποία μπορείτε να προσθέσετε γλυκοπατάτα ή κολοκύθα για να αυξήσετε τη θρεπτική τους αξία. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε και κουνουπίδι τριμμένο , το οποίο είναι εξαιρετικά θρεπτικό και σε συνδυασμό με σοκολάτα θα τονώσει τη γευστική και θρεπτική αξία του φαγητού σας.

Ένα άλλο πολύ απλό επιδόρπιο είναι μια κουταλιά της σούπας κολοκύθα στο ελληνικό γιαούρτι. Μπορείτε επίσης να το ανακατεύσετε με σιρόπι σφενδάμου, τζίντζερ και κανέλα για να κάνετε ένα γευστικό και επιδόρπιο που θυμίζει κολοκυθόπιτα.

Στο τέλος της ημέρας είναι σημαντικό να θυμάστε το εξής : αν πρόκειται να καταναλώσετε το οποιοδήποτε επιδόρπιο, είτε υψηλής θερμιδικής αξίας είτε πιο υγιεινό, αφήστε τις τύψεις να προσπεράσουν. Το να νιώθετε ενοχές για αυτά που καταναλώνετε θα σας οδηγήσει σε χειρότερες επιθυμίες και μία κακή σχέση με το φαγητό.    

Η μετριοπάθεια είναι το κλειδί. Αφήστε το σώμα σας να σας καθοδηγήσει. 

Ιωάννα Ελισάβετ Καταμούτου

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

MSc “Λειτουργικά τρόφιμα και διατροφή”

BODYFIT Team Management