Πρόκειται για μια από τις πιο αναγνωρισμένες ποικιλίες του ελληνικού αμπελώνα, που δίνει ποιοτικά κόκκινα κρασιά, με ιδιαίτερη προσωπικότητα, πολυσύνθετη και εκλεπτυσμένη. Το Αγιωργίτικο απαντάται κατά κόρον στην αμπελουργική ζώνη της Νεμέας, όπου, σύμφωνα με μελετητές, καλλιεργείται συνεχόμενα από τον 16ο αιώνα, ενώ από το 1971 έχει χαρακτηριστεί ως ζώνη Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ). Παρόλα αυτά, η αναντίρρητη ποιοτική δυναμική του οδήγησε πολλούς παραγωγούς να το καλλιεργήσουν και σε άλλες περιοχές της Πελοποννήσου, ενώ δεν άργησε να βρει μια σπουδαία θέση και στον αμπελώνα της Βόρειας Ελλάδας.

Σαν ποικιλία διακρίνεται για την κομψότητα, τη φρεσκάδα και την αρωματική ένταση, που πρωταγωνιστούν τόσο στην όσφρηση, όσο και στη γεύση. Ο πολυδυναμικός χαρακτήρας της προσαρμόζεται εύκολα ανάλογα με το υψόμετρο, τη σύσταση του εδάφους και τις μεθόδους που χρησιμοποιεί ο κάθε οινοποιός, επιτρέποντας την επίτευξη ενός ευρέως γευστικού φάσματος.

Τα νεαρά κρασιά από Αγιωργίτικο έχουν μέτριο βαθύ κόκκινο χρώμα, έντονα αρωματικό χαρακτήρα φρέσκων κόκκινων φρούτων, μέτρια οξύτητα και μαλακές τανίνες. Τα κρασιά που έχουν ωριμάσει σε βαρέλι έχουν βαθύ χρώμα, ενώ αποκαλύπτουν συμπυκνωμένα και πολυσύνθετα αρώματα κόκκινων φρούτων, διαθέτοντας πλούσια γεύση, με ώριμες τανίνες υψηλής ποιότητας.

ΟΙΝΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΑΓΙΩΡΓΙΤΙΚΟ ΠΑΠΑϊΩΑΝΝΟΥ
Πρόκειται για ένα κρασί που χαρακτηρίζεται από έντονα φρέσκα αρώματα κόκκινων φρούτων όπως κεράσι και μούρο. Στο στόμα έχει μαλακές τανίνες, οι οποίες είναι αρκετές να του δώσουν πλούτο ενώ ταυτόχρονα έχει εξαιρετική γευστική ισορροπία. Συνοδεύει ιδανικά μαγειρεμένα πιάτα αλλά και ελαφριά ψημένα κόκκινα κρέατα.
ΟΙΝΟΣ ΡΟΖΕ ΗΜΙΞΗΡΟΣ PINK ΑΟΣ ΝΕΜΕΑΣ
Είναι ένα ευχάριστο ροζέ από Αγιωργίτικο, δροσερό, με λαμπερό ανοιχτό κερασί χρώμα. Η μύτη είναι ζωντανή, γεμάτη καθαρότητα με αρώματα ανθέων. Πίνεται ευχάριστα συντροφιά με ελαφριά γεύματα, θαλασσινά τηγανητά ή ψητά, δροσερές σαλάτες και ζυμαρικά.

Το κείμενο επιμελήθηκε ο κ. Σάββας Ασλανίδης, βοηθός κατηγορίας κάβας και κάτοχος πιστοποίησης γευσιγνωσίας επιπέδου 3 στα κρασιά και οινοπνευματώδη του παγκόσμιου οργανισμού WSET (Wines & Spirits Education Trust).