Το 2020 κάνει γευστική πρεμιέρα προσεχώς και, όπως κάθε χρόνο τέτοιες μέρες, σε κάθε σπιτικό επικρατεί πυρετός προετοιμασιών, με τους προβολείς να πέφτουν στο εορταστικό τραπέζι. Πώς να το κάνουμε άλλωστε; Όπως ακριβώς συμβαίνει με τον έρωτα, έτσι κι η γιορτή: περνάει από το ...στομάχι!

Τη συγκεκριμένη εποχή του χρόνου μπορούμε να κάνουμε ένα διάλειμμα από τη διατροφική μας ρουτίνα. Να παραμερίσουμε τις τύψεις, να ξεχάσουμε για λίγο δίαιτες και ζυγαριές, και να απολαύσουμε απενοχοποιημένα, έστω και με μέτρο, τις πλούσιες γεύσεις και τις φίνες επιγεύσεις των ημερών.

Καθώς λοιπόν οι πολυαναμενόμενες εορταστικές παραστάσεις πλησιάζουν, εύλογα είναι περίοδος γευστικών ...οντισιόν, σε αναζήτηση των λαχταριστών πρωταγωνιστών του γιορτινού μπουφέ. Εμείς φέτος, κάναμε την έκπληξη. Αφήσαμε τα “κυρίως” στις κυρίες οικοδέσποινες, κι εστιάσαμε στα… συνοδευτικά! Γιατί, ως γνωστόν, γιορτινό τραπέζι δεν είναι μόνο τα κρεατικά, είναι και οι σούπες και οι σαλάτες και τα ορεκτικά. Και τελικά, είναι η ποικιλία των γεύσεων, οι ευρηματικοί συνδυασμοί, οι ευφάνταστες συνταγές και η πληθώρα των επιλογών που κάνουν τη διαφορά. Το γιορτινό τραπέζι αγαπάει τον μαξιμαλισμό! Και πολλές φορές την παράσταση κλέβουν τα συνοδευτικά, που σας επιτρέπουν να επιδείξετε τη μαγειρική σας μαεστρία στο έπακρο.

Για τον φετινό εορταστικό μπουφέ, ο σεφ προτείνει ανεπιφύλακτα τρεις must-have γευστικές επιλογές: σούπα βελουτέ ψητής κολοκύθας, γεμιστά πορτομπέλο με μους σπανάκι, αλμυρό κέικ με μετσοβόνε και πανσέτα. Το κεφάλαιο “ορεκτικά” μόλις έκλεισε. Μένει η προετοιμασία και φυσικά… η απόλαυση!

Καλές γιορτές, με γεύσεις… μαγικές!