Τα αποξηραμένα φρούτα είναι εξαιρετικά θρεπτικά καθώς είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά.

Στην πραγματικότητα, περιέχουν περίπου την ίδια ποσότητα θρεπτικών συστατικών σε σχέση με τα φρέσκα φρούτα.

Έτσι, μια μερίδα αποξηραμένων φρούτων μπορεί να παρέχει ένα μεγάλο ποσοστό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης και ιχνοστοιχείων όπως για παράδειγμα, η βιταμίνη C, η βιταμίνη Ε ,ο σίδηρος, το σελήνιο, το κάλιο, ο χαλκός, το φυλλικό οξύ, καθώς επίσης χαρακτηρίζονται για την υψηλή περιεκτικότητα των αντιοξειδωτικών τους, τα οποία έχουν θετική επίδραση στην υγεία μας καθώς βελτιώνουν την ροή του αίματος, την υγεία του πεπτικού συστήματος ενώ ελαχιστοποιούν τον κίνδυνο της εμφάνισης αρκετών παθήσεων.

Επιπρόσθετα, πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν αποξηραμένα φρούτα έχουν την τάση να διατηρούν χαμηλότερα το βάρος τους, ενώ και ο οργανισμός τους φαίνεται να αποθηκεύει περισσότερα θρεπτικά συστατικά σε σχέση με εκείνους τους ανθρώπους που δεν καταναλώνουν καθόλου αποξηραμένα φρούτα.

Σταφίδες
Οι σταφίδες είναι αποξηραμένα σταφύλια. Είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, κάλιο, βόριο και διάφορα άλλα θρεπτικά συστατικά που προάγουν την υγεία, ενώ έχουν και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη κάτι που τις κάνει κατάλληλες για κατανάλωση από διαβητικούς.

Η κατανάλωση σταφίδων βοηθάει:
1. Στην μείωση της οστικής απώλειας στις γυναίκες που περνούν την εμμηνόπαυση εξαιτίας της υψηλής περιεκτικότητας τους σε βόριο
2. Στη μείωση της αρτηριακής πίεσης
3. Στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα
4. Στην καταπολέμηση των φλεγμονών
5. Στην μείωση της χοληστερόλης του αίματος
6. Στην αυξημένη αίσθηση πληρότητας-κορεσμού και
7. Στην μείωση ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2 και καρδιακής νόσου.

Μαζί με τα δαμάσκηνα είναι πρώτα μεταξύ των φρούτων –αποξηραμένων και φρέσκων- όσο αφορά την αντιοξειδωτική τους δράση, δηλαδή την ικανότητα των συστατικών τους να απορροφούν τις ελεύθερες ρίζες.

Αποξηραμένα δαμάσκηνα

Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα είναι ιδιαίτερα θρεπτικά, πλούσια σε φυτικές ίνες, κάλιο βιταμίνη Α και βιταμίνη Κ. 

Είναι γνωστά για τη αποτελεσματική αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα τους σε ίνες και σε σορβιτόλη.

Αποτελούν μια μεγάλη πηγή αντιοξειδωτικών και μπορούν να αναστείλουν την οξείδωση της LDL χοληστερόλης και να βοηθήσουν στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων και του καρκίνου.

Μαζί με τα ξηρά σύκα συγκεντρώνουν το υψηλότερο θρεπτικό σκορ μεταξύ των αποξηραμένων φρούτων σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε στο ‘’Journal of the American College of Nutrition’’.

Χουρμάδες

Οι χουρμάδες έχουν ιδιαίτερα γλυκιά γεύση και αποτελούν μεγάλη πηγή φυτικών ινών, κάλιου , σίδηρου, ενώ έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, κάτι που τα κάνει κατάλληλα για κατανάλωση από διαβητικούς.

Έρευνες έχουν δείξει ότι οι γυναίκες που καταναλώνουν χουρμάδες στις τελευταίες εβδομάδες της κύησης τους, έχουν μεγαλύτερη διαστολή του τραχήλου της μήτρας ενώ μόνο στο 4% εξ’ αυτών έγινε πρόκληση τοκετού.

Αποξηραμένα βερίκοκα

Τα αποξηραμένα βερίκοκα βοηθούν στην διατήρηση της αρτηριακής πίεσης σε φυσιολογικά επίπεδα παρέχουν έξτρα προστασία απέναντι σε καρδιακές παθήσεις εξαιτίας της πολύ μεγάλης περιεκτικότητας τους σε κάλιο, η οποία είναι τρείς φορές μεγαλύτερη σε σχέση με οποιαδήποτε άλλο φρούτο.

Αποξηραμένα σύκα

Τα αποξηραμένα σύκα είναι ιδιαίτερα θρεπτικά καθώς περιέχουν κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο και ασβέστιο.

Είναι τα ξηρά φρούτα με τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες ενώ τα σπόρια τους καταπολεμούν αποτελεσματικά τη δυσκοιλιότητα.

Τα σύκα επίσης είναι τα ξηρά φρούτα με τις λιγότερες θερμίδες ενώ ταυτόχρονα προκαλούν εύκολα τον κορεσμό.

Γενικές πληροφορίες

Τα αποξηραμένα φρούτα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυσικά σάκχαρα (γλυκόζη- φρουκτόζη) και ενέργεια.

Περιεκτικότητα αποξηραμένων φρούτων σε σάκχαρα:
• Σταφίδες: 59%
• Χουρμάδες:64%-66%
• Δαμάσκηνα:38%
• Βερίκοκα:53%
• Σύκα:48%

Συνοψίζοντας ,τα αποξηραμένα φρούτα μπορούμε να τα καταναλώνουμε  καθημερινά, και κατά προτίμηση με άλλα θρεπτικά συστατικά μαζί (παραδείγματος χάρη γιαούρτι ή ξηρούς καρπούς).

Για το λόγο αυτό, μπορεί και πρέπει να τα καταναλώνει κάποιος, καθημερινά, σε μικρές ποσότητες και κατά προτίμηση με άλλα θρεπτικά συστατικά μαζί (παραδείγματος χάρη γιαούρτι ή ξηρούς καρπούς).

Σε σωστές ποσότητες επομένως, αποτελεί μια καλή επιλογή σνακ, ενώ μας δίνει τη δυνατότητα να καταναλώνουμε τα αγαπημένα μας φρούτα όλο το χρόνο.

Ενδεικτική θερμιδική απόδοση (ανά 100g)
Φρούτο ΘΕΡΜ. (kcal) ΥΔΑΤ. (g)
Ακτινίδιο 360 86,0
Αχλάδι 262 70,0
Βατόμουρο 286 74,0
Βερίκοκο 241 63,0
Δαμάσκηνο 225 53,5
Μήλο 243 65,9
Μπανάνα 346 88,3
Παπάγια 344 85,0
Σταφίδα μαύρη 244 49,8
Σταφίδα ξανθή 292 69,4
Σύκο 239 54,7
Φράουλα 350 85,0

ΘΕΡΜ.: Θερμίδες. ΥΔΑΤ.: Υδατάνθρακες.
* Σε συσκευασμένα ελληνικά προϊόντα. Μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το προϊόν.

Κορινα Χατζημιχαηλ.