Αγαπημένο ρόφημα πολλών, ιδίως τις πρωινές ώρες καθώς το αναζητάμε για να «ξυπνήσουμε» ενώ μας συντροφεύει όλες τις ώρες της ημέρας, τόσο το χειμώνα όσο και το καλοκαίρι. Φυσικά αναφερόμαστε στον καφέ! Θα μπορούσε όμως η μια τόσο  λατρεμένη συνήθεια, πέραν της απόλαυσης που μας προσφέρει, να αγαπά πραγματικά την υγεία μας; Η απάντηση είναι «Ναι»!

Αποτελεί «ένεση» ευεξίας και εγρήγορσης

Το πρώτο συστατικό του καφέ που ξεχωρίζει είναι η καφεΐνη. Με την ιδιότητα της να μας τονώνει και να μας χαρίζει εγρήγορση και ευεξία, δεν θα μπορούσαμε παρά να την αποζητάμε καθημερινά. Μελέτη έδειξε ότι η καφεΐνη μπορεί να βοηθήσει τους αθλητές να έχουν καλύτερη απόδοση κατά τη διάρκεια της προπόνησης τους, ακόμα και στην περίπτωση που έχουν στερηθεί τον ύπνο τους, εάν λαμβάνεται μία ώρα πριν την προπόνηση.

Ο καφές αυξάνει το μεταβολισμό και συμβάλλει στην απώλεια λίπους

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα μελετών, η πρόσληψη 100mg καφεΐνης μπορεί να αυξήσει το βασικό μεταβολισμό κατά 3%, ενώ μεγαλύτερες δόσεις της τάξης των 200mg έχουν ακόμη μεγαλύτερη επίδραση οδηγώντας σε αύξηση έως και 11%. Ο αυξημένος μεταβολισμός βοηθά στην απώλεια βάρους, αλλά και στην απομάκρυνση του κινδύνου να παχύνει κανείς. Επίσης, η καφεΐνη αυξάνει τα επίπεδα της αδρεναλίνης και μέσω του αίματος, στέλνει “μήνυμα” στους λιπώδεις ιστούς για διάσπαση του λίπους.  

Πλήθος αντιοξειδωτικών σε ένα φλιτζάνι

Τα αντιοξειδωτικά είναι συστατικά που δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες και τις εξουδετερώνουν μετατρέποντας τις σε μη τοξικές και αβλαβείς για τον ανθρώπινο οργανισμό. Οι πολυφαινόλες είναι μία κατηγορία αντιοξειδωτικών που μπορούμε να βρούμε σε αφθονία στο καφέ. Διάφορες έρευνες έχουν δείξει ότι τα αντιοξειδωτικά:

• Μπορούν να μειώσουν τις πιθανότητες για έμφραγμα μυοκαρδίου
• Προφυλάσσουν από την κατάθλιψη
• Έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες
• Προστατεύουν το αγγειακό σύστημα
• Καθυστερούν την φθορά των κυττάρων του δέρματος την υγιή όψη της επιδερμίδας
• Αντιμετωπίζουν το οξειδωτικό στρες
• Δυναμώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα

Συμβάλλει στην ενυδάτωσή μας

Με ένα μεγάλο ποσοστό του σώματός μας να αποτελείται από νερό είναι λογικό πως δεν θα μπορούσαμε να λειτουργήσουμε σωστά, χωρίς να είμαστε επαρκώς ενυδατωμένοι. Το νερό αποτελεί πολύτιμο σύμμαχό μας στην ευεξία, ενώ ένα αφυδατωμένο σώμα είναι πιθανό να αισθάνεται ατονία, πονοκέφαλο ακόμη και αδικαιολόγητη πείνα. Ο καφές λοιπόν αποτελούμενος κατά βάση από νερό έρχεται να αυξήσει λίγο ακόμη την πρόσληψη υγρών μας μέσα στην ημέρα.

Έχει ελάχιστες θερμίδες

Ο κλασικός καφές χωρίς γάλα έχει ελάχιστες θερμίδες. Ένα κανονικό φλυτζάνι καφέ χωρίς ζάχαρη και γάλα έχει περίπου 2 θερμίδες.   

Βελτιώνει τη μνήμη

Ο καφές θεωρείται ευεργετικός για τη βραχυπρόθεσμη και μακροπρόθεσμη μνήμη. Αποτελέσματα ερευνών μας αναφέρουν, ότι οι γυναίκες (και όχι οι άνδρες) ηλικίας 65 ετών και άνω, οι οποίες έπιναν περισσότερους από 3 καφέδες την ημέρα, είχαν καλύτερες επιδόσεις σε τεστ μνήμης και είχαν λιγότερες πιθανότητες να πάθουν απώλεια μνήμης από εκείνες που έπιναν μόλις έναν καφέ την ημέρα.

Η μυρωδιά του καφέ μας χαλαρώνει

Η μυρωδιά και μόνο του καφέ μπορεί να μας κάνει να νιώσουμε πιο φρέσκοι όταν νιώθουμε εξάντληση. Μελέτες από επιστήμονες του Πανεπιστημίου της Σεούλ κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το άρωμα του καφέ μπορεί να μας τονώσει όταν μας λείπει ύπνος.

Στην υγειά μας λοιπόν!

Χατζημιχαήλ Κυριακή

Τεχνολόγος Τροφίμων ΑΤΕΙ Θεσσαλονίκης

Δ/νση Υγιεινής Εγκαταστάσεων & Ασφάλειας Τροφίμων Διαμαντής Μασούτης Α.Ε.