Ένα απο τα πιο γνωστά ρητά των γονέων που έχουμε χιλιό ακούσει όλοι ως παιδιά είναι ότι το «Πρωινό είναι το  πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας!»

Η έναρξη της καθημερινότητάς μας χωρίς πρωινό είναι σαν να οδηγούμε το αυτοκίνητο μάς χωρίς βενζίνη. Όταν σηκωνόμαστε το πρωί το επίπεδο της γλυκόζης στο αίμα μας βρίσκεται στο χαμηλότερο επίπεδο. Ένα θρεπτικό πρωινό γεύμα προλαμβάνει την κόπωση και την ευερεθιοστότητα κατά τη διάρκεια της ημέρας. Η έλλειψη όμως του πρωινού γεύματος οδηγεί σε διαταραχής της προσοχής, έλλειψη εγρήγορσης, μειωμένη παραγωγικότητα κατά την εργασία μας. Επενδύνστε λίγο χρόνο απο την πρωινή σας ρουτίνα και αφιερώστε τον στην κατανάλωση και απόλαυση ενός ισορροπημένου πρωινού.

Απο γαστρονομική άποψη το πρωινό χρονολογείται παραδοσιακά απο την Ελληνορωμαική Εποχή όπου και αποτελούσε  το λιγότερο απαιτητικό γεύμα και περιλάμβανε κυρίως ψωμί, τυρί, ελαιόλαδο,μέλι και ίσως κρασί. Έτσι χαρακτηρίστηκε ως ένα απλοικό γεύμα καθώς κανένα από αυτά τα συστατικά δεν απαιτούσε προετοιμασία ή περαιτέρω μαγείρεμα. Μέχρι τον 16ο αιώνα, οι Ευρωπαίοι άρχισαν να βλέπουν το πρωινό ως ένα σημαντικό γεύμα από την άποψη της συνολικής υγείας. Ενώ το πρωινό σήμαινε απλές τροφές για την πλειοψηφία του κόσμου, όπως βρώμη, ρύζι και άλλα δημητριακά, οι πιο εύπορες οικογένειες  άρχισαν να περιλαμβάνουν τα αυγά και το κρέας ως συστατικό του πρωινού. Σε οποιοδήποτε σημείο της ιστορίας, ο χρόνος και η φύση του πρωινού ποικίλλει ευρέως τόσο γεωγραφικά όσο και κοινωνικά και μέχρι σήμερα, επικρατεί αυτή η μεταβλητότητα.

Πολλοί άνθρωποι υποτιμούν την αξία του πρωινού. Μπορεί να έχουν μόνο ένα ποτήρι χυμό ή ένα φλιτζάνι καφέ ή και να μην τρώνε καθόλου. Η κατανάλωση ενός θρεπτικού γεύματος μέσα στις πρώτες ώρες από το ξύπνημα προσφέρει πολλαπλά οφέλη για εσάς αλλά και το παιδί σας. Είναι σημαντικό για τα παιδιά να μάθουν την αξία ενός ισορροπημένου γεύματος, πλούσιου στα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Επιλέγοντας τρόφιμα όπως δημητριακά ολικής άλεσης, φυτικές ίνες και πρωτεϊνες, και τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, αυξάνεται η συγκέντρωση, η προσοχή, και η μνήμη των παιδιών.

Πιο συγκεκριμένα το πρωινό βελτιώνει τα επίπεδα της ενέργειας και τον μεταβολισμό. Παρέχει πολλά ευεργετικά θρεπτικά συστατικά και ενισχύει την πρόσληψη ινών και ασβεστίου. Μειώνει την πιθανότητα υπερκατανάλωσης τροφών κατά τη διάρκεια της ημέρας ενώ καθώς σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας βελτιώνει τη μνήμη και τη συγκέντρωση.

Ποιά είναι η δικαιολογία σου για να μην τρως πρωινό ;

Επένδυσε χρόνο για να κερδίσεις χρόνο!!

• Καθήστε με όλη την οικογένεια μαζί και σχεδιάστε τα θρεπτικά πρωινά γεύματα της εβδομάδας. Αφήστε να παιδιά να εμπλακούν στη δημιουργία του πρωινού τους. Τους ενθαρρύνει περισσότερο!
• Φροντίστε η κουζίνα σας να είναι πάντα εφοδιασμένη με τα απαραίτητα για το πρωινό σας.
• Κάθε βράδυ προετοιμάστε το τραπέζι σας για πρωινό με τα μη αλλοιώσιμα προιόντα όπως κουτιά δημητριακών, βρώμης ψωμί ολικής αλέσεως, φυστικοβούτυρο, φρούτα.
• Αποθηκεύστε το γάλα, το γιαούρτι, τα αυγά στα μπροστινά ράφια του ψυγείου ούτως ώστε να είναι εύκολα προσβάσιμα την επόμενη μέρα το πρωί.
• Τα σαββατοκύριακα, αφιερώστε χρόνο για διασκέδαση και ετοιμάστε ένα υγιεινό οικογενειακό πρωινό για να μοιραστείτε με λεπτομέρειες την πολυάσχολη εβδομάδα σας με τα αγαπημένα σας άτομα.

Και εάν έχει κολλήσει το μυαλό σας και δε ξέρετε τι πρωινό να φάτε ακολουθήστε τις προτάσεις μας :

• Τοστ ολικής αλέσεως με φυστικοβούτυρο ή αβοκάντο, σπανάκι και τυρί χαμηλών λιπαρών
• Κουάκερ με φρέσκα φρούτα.
• Φρέσκα φρούτα και γιαούρτι.
• Δημητριακά ολικής αλέσεως με γάλα χαμηλών λιπαρών ή γάλα αμυγδάλου/σόγιας/καρύδας/ρυζιού
• Τοστ ολικής αλέσεως με φρούτα και κρέμα τυριού χαμηλών λιπαρών
• Ομελέτα λαχανικών
• Ψωμί ολικής αλέσεως με cottage cheese, μέλι, cashews & κανέλα, μαζί με γάλα χαμηλών λιπαρών. Δοκιμάστε το και με άλλους ξηρούς καρπούς π.χ. θρυμματισμένα καρύδια, αμύγδαλα 
• 1 ασπράδι αυγού χτυπημένο με 1 κουταλιά της σούπας βρώμη σε αντικολλητικό, με επικάλυψη φυστικοβούτυρο, κανέλα, μπανάνα, σταφίδες & αμύγδαλα. Συνοδεύστε με γάλα χαμηλών λιπαρών ή φυτικό γάλα (π.χ. αμυγδάλου, φουντουκιού, καρύδας) 
• Smoothie (1 μεγάλο ποτήρι) με γάλα αμυγδάλου, βρώμη, μπανάνα, κακάο, φυστικοβούτυρο & μέλι 
• Μία μικρή αραβική πίτα με τυρί και γαλοπούλα μαζί με ένα ποτήρι γάλα.

Να θυμάστε οτι η Υγεία είναι επιλογή μας... Υιοθετώντας μια καλύτερη διατροφή και σοφότερες συνήθειες στον τρόπο ζωής, μπορείτε να ζήσετε περισσότερο, να αισθανθείτε καλύτερα και να απολαύσετε μια πιο υγιεινή και παραγωγική ζωή.

Ιωάννα Ελισάβετ Καταμούτου

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

MSc Λειτουργικά τρόφιμα & Διατροφή

MSc Διοίκηση Αθλητισμού Αναψυχής  & Αθλητικού Τουρισμού

Email : ikatamoutou@hotmail.gr