Λίγο η θάλασσα που ανοίγει την όρεξη, λίγο ο ήλιος που ζεσταίνει τις καρδιές, το καλοκαιράκι πάντα θέλει γλυκό! Το είδος του γλυκού όμως, με τη σειρά του, θέλει συζήτηση, γιατί οι επιλογές είναι πολλές και άκρως δελεαστικές. Το βέβαιο είναι πως στην εποχή ταιριάζουν γεύσεις ανάλαφρες και δροσερές, προτάσεις που ικανοποιούν τη λιγούρα, χωρίς να στέλνουν τις θερμίδες στα ύψη!

Σε αυτό ακριβώς το σημείο της κουβέντας, μπαίνει το γιαούρτι. Άσος στο μανίκι κάθε ανθρώπου που προσέχει τη διατροφή του, αλλά και κάθε λάτρη της ζαχαροπλαστικής, το μοναδικό αυτό υλικό, για άλλη μια φορά δικαιώνει τη φήμη του ως… υπερτροφή! Το γιαούρτι είναι πάντα μια καλή ιδέα, όποιο κι αν είναι το ζητούμενο.

Γιαούρτι… για καλή υγεία

Τα οφέλη του γιαουρτιού, λίγο-πολύ τα ξέρουν όλοι! Πρόκειται για μια ολιγοθερμιδική τροφή, με σχετικά μικρή ποσότητα λιπαρών. Η κατανάλωσή του βοηθάει στη σωστή λειτουργία του εντέρου και διευκολύνει την πέψη, καθώς τα ένζυμα που περιέχει βελτιώνουν την αφομοίωση των τροφών. Τα ζωντανά και ενεργά βακτήρια ασκούν θετική επίδραση στη μικροχλωρίδα του εντέρου και στην παραγωγή εντερικών αντισωμάτων. Συμβάλλει στην διατήρηση της καλής υγείας του δέρματος. Περιέχει πρωτεΐνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, φώσφορο, μαγνήσιο και κάλιο. Τέλος το γιαούρτι, επειδή παράγεται από γάλα, είναι πλούσιο σε ασβέστιο που βοηθά στην καλή υγεία των οστών.

Γιαούρτι…για εγγυημένη απόλαυση

Στραγγιστό, παραδοσιακό ή κλασικό, αγελάδος, κατσικίσιο ή πρόβειο, το γιαούρτι είναι ιδανικό για κάθε γεύμα της ημέρας, άλλοτε συνδυασμένο με φρούτα, μέλι και ξηρούς καρπούς, άλλοτε σαν συστατικό ιδιαίτερων συνταγών, κι άλλοτε σκέτο!

Το γιαούρτι αγαπά τα φρούτα, απογειώνει ένα κεμπάπ γιαουρτλού, συχνάζει σε νόστιμες σος, αλλά και σε περιζήτητα επιδόρπια! Σε αυτό το τελευταίο θα εστιάσουμε εδώ. Πιο συγκεκριμένα, επιλέξαμε για εσάς τρεις λαχταριστές συνταγές, με πρώτη ύλη το γιαούρτι. Τράιφλ με γιαούρτι & φράουλες, μους γιαουρτιού με σοκολάτα & εσπεριδοειδή, Frozen Yogurt με κόκκινα φρούτα.

Έτσι, την επόμενη φορά που θα χτυπήσει την πόρτα εκείνη η επίμονη λιγούρα του καλοκαιριού, θα ξέρετε με τι να της απαντήσετε. Ένα γλυκάκι με γιαούρτι δεν έβλαψε ποτέ κανέναν!