Καθώς το καλοκαίρι μας αποχαιρέτησε, όλοι μας ψάχνουμε τρόπους για να επανέλθουμε στους φυσιολογικούς μας ρυθμούς και να επιστρέψουμε την υγιεινή διατροφή στο τραπέζι μας. Πέρα από τους σπόρους chia και κινόα, εάν θέλετε να παραμείνετε υγιής μην προσπερνάτε από το εβδομαδιαίο διατροφολόγιο σας τα «ταπεινά»¨....φασολάκια! Πλούσια σε φυτικές ίνες, αυτό το λαχανικό είναι μια εύκολα διαθέσιμη υγιεινή τροφή με μικρή παράλληλα χρηματική αξία!

Τα ελληνικά φρεσκοκατεψυγμένα φασολάκια στρόγγυλα Mr Grand , διατηρούν όλα τα θρεπτικά συστατικά και τις βιταμίνες τους αναλλοίωτα. Έρχονται στο ψυγείο σας για να γράψετε μικρές, νόστιμες σελίδες γεύσης στην κουζίνα σας.

Η θερμιδική αξία ανα 100γρ ποσότητας ανέρχεται μόλις στις 30 θερμίδες.  Στα 100γρ επίσης περιέχουν:

• Λιπίδια 0,1 g
• Κορεσμένα λιπαρά 0 g
• Πολυακόρεστα λιπαρά 0,1 g
• Μονοακόρεστα λιπαρά  0 g
• Χοληστερόλη 0 mg
• Νάτριο 6 mg
• Κάλιο 209 mg
• Υδατάνθρακες 7 g
• Φυτικές ίνες 3,4 g
• Πρωτεΐνη 1,8 g  
• Βιταμίνη A108 IU
• Ασβέστιο 37 mg
• Βιταμίνη D0 IU
• Βιταμίνη B120 µg
• Βιταμίνη C16,3 mg
• Σίδηρος 1 mg
• Βιταμίνη B 60,1 mg
• Μαγνήσιο 25 mg

Τα φασολάκια θωρακίζουν την υγεία των ματιών. Περιέχουν χρωστικές ουσίες που θα βρείτε σε πολλά άλλα πολύχρωμα λαχανικά όπως πιπεριές και ντομάτες, που ονομάζονται καροτενοειδή: βήτα-καροτένιο, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη. Εκτός από τα αντιοξειδωτικά, είναι επίσης μια πηγή βιταμίνης Α, η οποία βοηθά στην ενίσχυση της νυχτερινής όρασης και στην αποφυγή βλάβης των ματιών σας από το μπλε φως που εκπέμπεται από το φως υψηλής έντασης.

Θα προστατεύσουν την καρδιά σας. Περιέχουν υψηλά επίπεδα φλαβονοειδών, έναν άλλο τύπο αντιοξειδωτικού που απαντάται συνήθως στα φρούτα και τα λαχανικά. Τα φλαβονοειδή είναι γνωστά για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους και οι ελεγχόμενες δοκιμές διαπίστωσαν ότι άτομα με υψηλά επίπεδα εμφάνισαν αντιθρομβωτικά αποτελέσματα, μειώνοντας τις πιθανότητες θρόμβων αίματος στις φλέβες και τις αρτηρίες. Με άλλα λόγια, η διατροφή με φασολάκια θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών, καρδιαγγειακών παθήσεων και εγκεφαλικών επεισοδίων.

Ενισχύουν την οστική υγεία. Ενώ όλοι γνωρίζουν ότι το ασβέστιο είναι ζωτικό μέρος της διαδικασίας δημιουργίας οστών του σώματός σας, δεν είναι τόσο ευρέως γνωστό ότι η βιταμίνη Κ είναι εξίσου σημαντική. Αυτό συμβαίνει επειδή η βιταμίνη Κ βοηθά το σώμα σας να λαμβάνει ασβέστιο παράγοντας πρωτεΐνες. Επίσης, βοηθά στη ρύθμιση του μεταβολισμού των οστών σας, αποτρέποντας την απώλεια ζωτικών μετάλλων. Ένα φλιτζάνι βραστά φασολάκια  παρέχει κατά μέσο όρο 20 mg βιταμίνης Κ.

Είναι πηγή βιταμίνης C. Ένα άλλο αντιοξειδωτικό που βρίσκεται σε αφθονία στα φασολάκια είναι η βιταμίνη C. Ως αντιοξειδωτικό, εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες, προστατεύοντας τα υγιή κύτταρα από βλάβες. Αλλά τα οφέλη για την υγεία της βιταμίνης C δεν σταματούν εκεί. Βοηθά επίσης το σώμα σας να παράγει κολλαγόνο, το οποίο μεταξύ άλλων είναι ο συνδετικός ιστός γύρω από τα οστά και τους τένοντες σας και μέσα στα όργανα και το δέρμα σας.

Είναι γεμάτα με ζωτικά μέταλλα . Είναι πλούσια σε ψευδάργυρο, σίδηρο και φυλλικό οξύ. Ο ψευδάργυρος απαιτείται για τα ένζυμα του σώματός σας, το οποίο με τη σειρά του είναι σημαντικό για την ανάπτυξη. Ο σίδηρος χρειάζεται για τη μεταφορά οξυγόνου στο σώμα και προστατεύει τα λευκά αιμοσφαίρια. Το φυλλικό οξύ είναι ζωτικής σημασίας για τις βιοχημικές διεργασίες που δημιουργούν γενετικό υλικό, γι 'αυτό είναι τόσο σημαντικό να το καταναλώσετε εάν είστε έγκυος. Και τα τρία είναι απαραίτητα για την υγεία σας, και ένα ακόμη παράδειγμα για τα μεγάλα οφέλη για την υγεία των πράσινων φασολιών.

Απολαύστε τώρα τη μεσογειακή κουζίνα μαγειρεύοντας τα αγαπημένα σας ελληνικά φρεσκοκατεψυγμένα φασολάκια στρόγγυλα Mr Grand με τις δικές μας προτινόμενες συνταγές:

Φασολάκια στο φούρνο

Μοσχάρι με Φασολάκια

Καλή σας όρεξη!!

Ιωάννα Ελισάβετ Καταμούτου

MSc Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

MSc Sport Management & Marketing