Μερικές από τις πιο ωραίες αναμνήσεις των παιδικών μας χρόνων είναι αναμφισβήτητα αυτές που σχετίζονται με τους παππούδες και τις γιαγιάδες μας.

Μπορεί να είναι εικόνες με τη γιαγιά μας να μαγειρεύει τα αγαπημένα μας φαγητά, τον  παππού μας να αφηγείται τα καλύτερα παραμύθια, ή απλά μια ζεστή αγκαλιά για να ξεχαστούμε από ένα χτύπημα.

Σήμερα πλέον ως ενήλικες λογικό είναι να θέλουμε να ανταποδώσουμε μέρος αυτής της φροντίδας. Και μια πολύ καλή ιδέα είναι να ασχοληθούμε με το ζήτημα της διατροφής των ηλικιωμένων ανθρώπων του περιβάλλοντός μας.

Η ίδια η διαδικασία της γήρανσης οδηγεί στη μείωση της μυικής μάζας και του βασικού μεταβολικού ρυθμού.  Αυτό σημαίνει ότι τα άτομα μεγαλύτερης ηλικίας χρειάζονται μεν λιγότερες θερμίδες χωρίς όμως να κάνουμε «εκπτώσεις»  στα θρεπτικά συστατικά ― πράγμα που αρκετές φορές είναι δύσκολο. Πρώτον, γιατί συνήθως μειώνεται η όρεξή τους· δεύτερον, γιατί συχνά παρατηρείται έλλειψη ποικιλίας στη διατροφή τους· και τρίτον, γιατί το σώμα τους δεν απορροφά τόσο αποτελεσματικά τα θρεπτικά συστατικά που προσλαμβάνουν από τις τροφές.

Παρόλο που κάθε περίπτωση έχει τις ιδιαιτερότητές της, μπορούμε να δώσουμε 5 γενικά tips για να εξασφαλίσουμε την πρόσληψη όλων των αναγκαίων συστατικών που χρειάζεται ένας άνθρωπος τρίτης ηλικίας.

1. ΝΑΙ στις ενεργειακά πυκνά τροφές. Καλό θα είναι τα άτομα της τρίτης ηλικίας να καταναλώνουν τροφές που θα τους δώσουν πολλά θρεπτικά συστατικά χωρίς όμως πολλές θερμίδες. Για παράδειγμα, μπορούν να συμπεριλάβουν στη διατροφή τους φρούτα και λαχανικά εποχής με διαφορετικό χρώμα κάθε φορά. Το διαφορετικό χρώμα στα φρούτα και στα λαχανικά σχετίζεται με διαφορετικές βιταμίνες και αντιοξειδωτικές ουσίες. Επιπλέον, καλό θα είναι να καταναλώνουν τροφές ολικής άλεσης , όπως αναποφλοίωτο ρύζι και ολικής άλεσης ψωμί. Αυτά τα προϊόντα περιέχουν περισσότερες βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες από τα αντίστοιχα επεξεργασμένα. Οι τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη χωρίς όμως τα λιπαρά που πολλές φορές τα συνοδεύουν ―για παράδειγμα ψάρια, άπαχο κρέας και πουλερικά, γαλακτοκομικά προϊόντα με μειωμένα λιπαρά, όσπρια, ξηροί καρποί και σπόροι― είναι επίσης απαραίτητες για τους ηλικιωμένους.

2. ΟΧΙ στις τροφές με «κενές» θερμίδες. Οι τροφές αυτές είναι πλούσιες σε θερμίδες, αλλά φτωχές σε θρεπτικά συστατικά. Τέτοιες τροφές είναι για παράδειγμα τα περισσότερα γλυκά, τα πατατάκια, τα αναψυκτικά.

3. ΝΑΙ στις τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε χοληστερίνη, κορεσμένα (ζωικά) λιπαρά και τρανς λιπαρά οξέα. Ο λόγος είναι ότι τα άτομα της τρίτης ηλικίας είναι πιο επιρρεπή σε καρδιαγγειακές παθήσεις, οι οποίες επηρεάζονται σε μεγάλο βαθμό από την κατανάλωση τροφών πλούσιων στα παραπάνω συστατικά. Τροφές που περιλαμβάνουν χοληστερίνη και κορεσμένα λιπαρά είναι κυρίως οι ολόπαχες ζωικές τροφές. Τροφές που περιέχουν τρανς λιπαρά οξέα είναι συνήθως τα τυποποιημένα προϊόντα που κυκλοφορούν στο εμπόριο. Διαβάστε τις ετικέτες και αποφύγετε τις τροφές αυτές αν στα συστατικά αναγράφονται οι λέξεις «μερικώς υδρογονωμένο λίπος», «πλήρως υδρογονωμένα λιπαρά» ή «υδρογονωμένα λιπαρά».  

4. ΝΑΙ στη σωστή ποσότητα υγρών. Μεγαλώνοντας συχνά η αίσθηση της δίψας χάνεται κι έτσι είναι εύκολο οι άνθρωποι μεγάλης ηλικίας να αφυδατωθούν. Καλό είναι να προσπαθούν να πίνουν μία επαρκή ποσότητα υγρών καθημερινά.

5. ΝΑΙ στη σωματική άσκηση. Η σωματική άσκηση εκτός των άλλων βοηθάει τον ηλικιωμένο στο να ανοίγει η όρεξή του, ούτως ώστε να καταναλώσει την ποσότητα φαγητού που χρειάζεται το σώμα του.

Παρακάτω μπορείτε να δείτε τις προτάσεις μας για ελαφριά και θρεπτικά γεύματα:

 Χρόνια πολλά παππού και γιαγιά!

Μαρία Μπασκίνη, PhD, MSc, RD

Κλινική Διαιτολόγος, Διατροφολόγος

www.baskini.gr

instagram: mbaskini_nutrition