Είναι διαχρονικά στη φύση του χειμώνα, με τις χαμηλές θερμοκρασίες και τις μικρές μέρες, να αγαπά τις φιλικές συναντήσεις, τις μαζώξεις σε σπίτια. Είναι και που οι συνθήκες, ειδικά φέτος τον χειμώνα, όντας λίγο πιο ιδιαίτερες από άλλες χρονιές, μας αναγκάζουν να απέχουμε από τις εξόδους και να αναζητήσουμε εναλλακτικούς τρόπους να διασκεδάσουμε, να συναντήσουμε τους ανθρώπους μας, να περάσουμε μαζί τους ποιοτικό χρόνο.

Ένα αυτοσχέδιο κάλεσμα στο σπίτι, με λίγους φίλους και όλες τις προφυλάξεις που απαιτεί η εποχή, είναι ίσως ό,τι καλύτερο μπορούμε να κάνουμε εκείνα τα χειμερινά απογεύματα που κάθε άλλη δραστηριότητα μοιάζει παρακινδυνευμένη ή παράταιρη.

Όπου κάλεσμα, κέρασμα

Όπως είναι γνωστό όμως, στην Ελλάδα κάλεσμα και κέρασμα πάνε μαζί! Είτε σαν οικοδεσπότες, είτε σαν επισκέπτες, μας αρέσει να ανταλλάσσουμε νοστιμιές! Είναι βαθιά ριζωμένο στην κουλτούρα μας, ότι όταν παρέες, μικρές ή μεγάλες, σμίγουν, πρέπει “για το καλό”, να μοιραστούν κάθε λογής καλούδια. Ο μουσαφίρης δεν έρχεται με άδεια χέρια. Μα ούτε κι ο οικοδεσπότης τον υποδέχεται με άδειο τραπέζι! Αυτό το γευστικό αλισβερίσι, που κάνει τόσο νόστιμα τα φιλικά ανταμώματα μεταξύ των Ελλήνων, αποτελεί ένα ολόκληρο τελετουργικό απόλαυσης που δεν σταματά ποτέ να μας εμπνέει.

Σαν το σπιτικό δεν έχει...

Πολύ συχνά, ελλείψει χρόνου ή χάριν ευκολίας, αναζητούμε τη λύση του έτοιμου. Αλλά -πώς να το κάνουμε;- είναι ακόμη πιο ωραίο, όταν μπαίνουμε στον κόπο να ετοιμάσουμε το κέρασμα με τα χεράκια μας, στην κουζίνα μας. Υπάρχει νοστιμότερη πρόταση από μια λαχταριστή πίτα ή από ένα ολόφρεσκο κέικ που ψήσαμε μόνοι μας;

Είναι αλήθεια. Το σπιτικό κέρασμα έχει άλλη γεύση. Γιατί, ακόμη κι αν δεν συναγωνίζεται πάντα σε μαεστρία, όψη και γεύση, τη δημιουργία του επαγγελματία, έχει φτιαχτεί με μεράκι και αγάπη. Κι αυτή η φροντίδα είναι που το κάνει απλώς μοναδικό, με όλες τις ατέλειές του.

Φέτος, λοιπόν, που λόγω συνθηκών ψάχνουμε και πάλι νέους τρόπους να γεμίσουμε τις ώρες που αναγκαστικά περνάμε στο σπίτι, είναι καλή ιδέα να δοκιμάσουμε να ετοιμάσουμε σπιτικά κεράσματα, όταν επίκειται κάποια επίσκεψη.

Φτιαγμένα με μεράκι

Στο Χριστουγεννιάτικο περιοδικό μας σας προτείνουμε 3 συνταγές που είμαστε βέβαιοι ότι θα κλέψουν τις εντυπώσεις. Τάρτα με μανιτάρια και καραμελωμένα κρεμμύδια, μηλόπιτα με ταχίνι, άχνη και κανέλα, και αλμυρή πάστα φλώρα με σπανάκι και κατσικίσιο τυρί. Ό,τι κι αν επιλέξετε να ετοιμάσετε, το σπουδαίο είναι ότι θα το κάνετε με αγάπη. Κι αυτό είναι που θα γευτούν οι αγαπημένοι σας πριν από όλα τα άλλα!

Καλή απόλαυση.