Η συνεχής επανάληψη της ερώτησης «κάνει να φάω γλυκο» έχει οδηγήσει σε ένα συμπέρασμα : Η δημιουργία οποιουδήποτε σχεδίου γυμναστικής ή διατροφής γύρω από κάτι που δεν είναι βιώσιμο θα οδηγήσει πιθανώς σε αποτυχία.

Όταν σκεφτόμαστε οτι ορισμένα τρόφιμα δεν θα ανήκουν πλέον στη διατροφή μας, δυσκολευόμαστε να πετύχουμε μια υγιή σχέση με το φαγητό. Είναι επιτακτική ανάγκη λοιπόν να αλλάξουμε αυτή τη νοοτροπία.

Η νοοτροπία της μη κατανάλωσης επιδορπίων και γλυκών αντικατοπτρίζει τη δημοφιλή πεποίθηση ότι υπάρχουν «καλά τρόφιμα» και «κακά τρόφιμα». Με απλά λόγια, οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι ορισμένα τρόφιμα θα μας παχύνουν. Αυτό δεν είναι αλήθεια. Ενώ ορισμένα τρόφιμα έχουν περισσότερες θερμίδες, λίπη ή υδατάνθρακες, το πώς τρώμε αυτά τα τρόφιμα είναι αυτό που κάνει τη διαφορά. Το λίπος δεν είναι κακό και ούτε οι υδατάνθρακες. Το να περιορίζουμε τον οργανισμό μας, καταναλώνοντας εξαιρετικά χαμηλές θερμίδες  δεν είναι υγιές και οφέλιμο.

Η εστίασή σας πρέπει να είναι η βασική κατανόηση του ανθρώπινου σώματος, ώστε να μπορείτε να προσαρμόζετε τους κανόνες για να τους κάνετε να λειτουργούν για το σώμα σας. Αυτή είναι η μεγάλη εικόνα που φαίνεται να αγνοεί ο καθένας: Το σώμα σας είναι διαφορετικό από τα σώματα των φίλων σας, των συναδέλφων, των μελών της οικογένειάς σας και εκείνου του celebrity στο εξώφυλλο του περιοδικού. Αγνοώντας αυτήν την πραγματικότητα και κάνοντας αυτό που κάνουν μπορεί να λειτουργήσει, αλλά αν δεν σας ταιριάζει, αναπόφευκτα θα αποτύχετε.

Σταματήστε να ρωτάτε, "Είναι θερμιδικά καλό φαγητό;" . Ακόμα και αν καταναλώνετε όλα το βιολογικά χωρίς αντιβιοτικά τρόφιμα, μπορεί και πάλι να αυξηθεί το βάρος σας. Η κατανάλωση επίσης τροφίμων χωρίς γλουτένη/λακτόζη & χωρίς ζάχαρη δεν υπόσχεται μη αύξηση του σωματικού βάρους. Κανένα φαγητό δεν θα αυξήσει το σωματικός σας λίπος και κανένα φαγητό δεν θα σας αδυνατίσει μαγικά.

Σταματήστε να χαρακτηρίζεται τα τρόφιμα ως «καλά» & «κακά» γιατί δημιουργείτε μια τρομερή σχέση με το φαγητό όταν νομίζετε ότι πρέπει να αποφύγετε εντελώς αυτό που αγαπάτε. Αυτό ενσταλάζει μια νοοτροπία περιορισμού, που οδηγεί σε απογοήτευση, που οδηγεί σε έλλειψη συνέπειας, που οδηγεί στο να  καταλήγετε να μισείτε οποιαδήποτε διατροφή.

Πριν ξεκινήσετε οποιοδήποτε πλάνο διατροφής , ακολουθεί μια λίστα ελέγχου που έχει μεγαλύτερη σημασία από οποιαδήποτε υπόσχεση απώλειας βάρους:

• Είναι υγιές να απολαμβάνουμε τη ζωή.
• Είναι υγιές να φάμε τα τρόφιμα που αγαπάμε στην σωστή ποσότητα για τον οργανισμό μας.
• Ειναι υγιές αν χάσουμε μια προπόνηση επειδή επιλέξαμε να διαχειριστούμε με άλλο δημιουργικό τρόπο το χρόνο μας.

Τα πιο υγιεινά διατροφικά σχέδια και οι πιο αποτελεσματικές διατροφικές στρατηγικές δεν επικεντρώνονται σε υπερτροφές, αποδιοπομπαίους τράγους ή συμπληρώματα. Αντίθετα, η συνέπεια, η βιωσιμότητα και η υπομονή είναι τα θεμέλια ενός καλού σχεδίου και αποτρέπουν την αποτυχία της διατροφής.

Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Τορόντο ανακάλυψαν ότι ο περιορισμός των τροφίμων καθιστά πιο δύσκολη την πίστη σε  ένα σχέδιο διατροφής. Σε αυτήν την περίπτωση, η απομάκρυνση της σοκολάτας από μια διατροφή για μία μόνο εβδομάδα οδήγησε σε ακραίους πόθους. Μια πιο αποτελεσματική προσέγγιση είναι αυτή που σας επιτρέπει να ικανοποιήσετε τις επιθυμίες σας σε ελεγχόμενες μερίδες.

Μια ερευνητική μελέτη από το Ισραήλ διαπίστωσε ότι η κατανάλωση γλυκού με το πρωινό γεύμα μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε περισσότερο βάρος  και να διατηρήσετε. Μια από τις πιο ενδιαφέρουσες πτυχές αυτής της μελέτης είναι ότι διήρκεσε οκτώ μήνες. Μέσα στους πρώτους τέσσερις μήνες, και οι δύο ομάδες (εκείνες που τρώνε επιδόρπιο και εκείνες που δεν τρώνε επιδόρπιο) έχασαν παρόμοιο βάρος. Αλλά αυτοί οι τελευταίοι τέσσερις μήνες έκαναν όλη τη διαφορά. Οι συμμετέχοντες που έτρωγαν επιδόρπιο έχασαν επιπλέον 15 κιλά (μετά τα αρχικά 30 κιλά τους πρώτους τέσσερις μήνες), ενώ εκείνοι χωρίς επιδόρπιο κέρδισαν 15 κιλά πίσω.

Όταν λαχταράτε συνεχώς κάτι επειδή σας λένε ότι δεν μπορείτε να το έχετε, το θέλετε περισσότερο. Αλλά όταν έχετε την επιλογή να τρώτε κάτι που σας αρέσει κάθε μέρα, η ανάγκη ή η επιθυμία να φάτε, ας πούμε, ένα ολόκληρο γλυκό  - και όχι μόνο μερικές κουταλιές - μειώνεται σημαντικά.

Η δουλειά σας είναι να δώσετε προτεραιότητα στην υγεία σας, όχι να είστε τέλειοι. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτάσετε στο σώμα που επιθυμείτε τρώγοντας. Ο μόνος τρόπος που σίγουρα δεν θα λειτουργήσει είναι η προσέγγιση που σας ζητά να εγκαταλείψετε εντελώς το επιδόρπιο - ή οποιοδήποτε άλλο φαγητό που απολαμβάνετε και λαχταράτε .

Και επειδή είναι Δεκέμβριος –ο μήνας των καλύτερων γιορτών- δεν θα μπορούσαμε να μη σας προτείνουμε απολαυστικές Χριστουγεννιάτικες και οχι μόνο, συνταγές !!

Χριστουγεννιάτικο κέικ με εσπεριδοειδή και γλάσο λεμονιού

Κάστανα με ρούμι και πικρή σοκολάτα

Τάρτα σοκολάτας με δαμάσκηνα

Καλή σας όρεξη!!

Ιωάννα Ελισάβετ Καταμούτου

MSc Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

MSc Sport Management & Marketing

Email : ikatamoutou@hotmail.gr