Η τορτίγια φτιάχνεται συνήθως από σιτάρι ή καλαμπόκι και έχει παρόμοια θρεπτικά συστατικά με το ψωμί. Οι θερμίδες που έχει η τορτίγια εξαρτάται από το μέγεθός της, τον πάχος της και την περιεκτικότητα της σε λιπαρά.

1 τορτίγια ολικής Mr. Grand (62γρ) έχει 179kcal, 5,8γρ πρωτεΐνη, 3,7γρ λιπαρά, 28,5γρ υδατάνθρακες.

Όπως και στο ψωμί η τορτίγια όταν είναι ολικής αλέσεως περιέχει περισσότερες βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες. Αυτό είναι σημαντικό γιατί τα προϊόντα ολικής αλέσεως βοηθάνε στην καλή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος και την καλύτερη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα, και με την κατανάλωσή τους επέρχεται ταχύτερα κορεσμός.

Τι να προσέχουμε όταν επιλέγουμε τορτίγια:

1. να αναγράφεται σαν πρώτο συστατικό το αλεύρι ολικής αλέσεως
2. να περιέχει φυτικά έλαια και όχι υδρογονοποιημένα ή τρανς λιπαρά οξέα

Μπορούμε εύκολα με μία τορτίγια να δημιουργήσουμε κάποια wraps, μία εναλλακτική πρόταση του αγαπημένου πίτα σουβλάκι, ακόμη και πίτσα.

Δείτε κάποιες προτάσεις εδώ.

Μαρία Μπασκίνη, PhD, MSc, RD

Κλινική Διαιτολόγος, Διατροφολόγος

www.baskini.gr