Μία πολύ καλή επιλογή φαγητού τους καλοκαιρινούς μήνες είναι μία δροσερή σαλάτα...επειδή όμως ο εχθρός του καλού, ως γνωστό είναι το καλύτερο, μπορείς να ενισχύσεις τη σαλάτα σου με πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και καλής ποιότητας λιπαρά οξέα. Πώς; Με το salad nut mix κρανμπερυ, σταφίδα, ηλιόσπορο και κάσιους Mr Grand!!

Κάθε ξηρός καρπός κρύβει έναν μοναδικό συνδυασμό θρεπτικών συστατικών, άρα μία ποικιλία αυτών μας προσφέρει συνδυαστικά ό,τι χρειάζεται ο οργανισμός μας. Η πρωτεΐνη που περιέχουν επιταχύνει την αίσθηση κορεσμού, και είναι απαραίτητη για τη δημιουργία και αποκατάσταση μυών, την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα κάσιους προσθέτουν γλυκιά γεύση και ένα μοναδικό συνδυασμό πρωτεΐνης, σιδήρου, ψευδαργύρου και μαγνησίου. Οι ηλιόσποροι προσθέτουν μία τραγανή υφή στο γεύμα και είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνη, καλά λιπαρά, σελήνιο, μαγνήσιο, βιταμίνη Ε και φυτοστερόλες. Σε γενικές γραμμές οι έρευνες δείχνουν ότι οι ξηροί καρποί λόγω της περιεκτικότητάς τους σε ακόρεστα λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες, βιταμίνη Ε, φυτικές στερόλες και L-αργινίνη συμβάλλουν σε ένα υγιές λιπιδαιμικό προφίλ και μπορούν να μειώσουν τις φλεγμονές στο σώμα. Οι σταφίδες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά και σίδηρο και αποτελούν μία ευχάριστη προσθήκη. Τα cranberries είναι πλούσια σε βιταμίνη Κ και φυτικές ίνες και είναι γλυκά ως γεύση. 

Παρόλο που το salad nut mix κράνμπερυ, σταφίδα, ηλιόσπορο και κάσιους Mr Grand είναι μια υγιεινή επιλογή που μπορεί να δώσει γεύση, μια τραγανή υφή και πολύτιμα θρεπτικά συστατικά στο φαγητό, είναι σημαντικό η μερίδα να είναι ελεγχόμενη, καθώς οι ξηροί καρποί έχουν αρκετές θερμίδες.

Εκτός από τη σαλάτα μπορείτε να τα απολαύσετε στο γιαούρτι σας, να τα μαγειρέψετε με το κρέας σας ή να τα απολαύσετε σκέτα.

Καλή όρεξη!

Μαρία Μπασκίνη-Αρσένη, MSc, RD, PhD

Κλινική Διαιτολόγος, Ειδική Διατροφολόγος

www.baskini.gr

Instagram: mbaskini_nutrition