Μία δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες είναι ένα σχέδιο διατροφής που έχει σχεδιαστεί για να χάσετε βάρος. Υπάρχουν πολλές συμβουλές σχετικά με τον τρόπο υιοθέτησης ενός τρόπου ζωής χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και την προσαρμογή μιας δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων στις ανάγκες και τις προτιμήσεις σας για την απώλεια βάρους. Σύμφωνα με διάφορους ερευνητές, αρκετοί άνθρωποι πέτυχαν το στόχο να χάσουν βάρος ακολουθώντας αυτή τη δίαιτα.

Πώς λειτουργεί η δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων;

Oι δίαιτες που είναι χαμηλές σε υδατάνθρακες είναι ένα σχέδιο διατροφής που ενθαρρύνει τους ανθρώπους να χάσουν βάρος περιορίζοντας το περιεχόμενο υδατανθράκων στη διατροφή τους. Οι θερμίδες στη διατροφή σας προέρχονται από πρωτεΐνες, λιπαρά και υδατάνθρακες που τρώτε.

Τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες περιλαμβάνουν αμυλώδη και ζαχαρούχα (τόσο φυσική όσο και κατεργασμένη ζάχαρη) τρόφιμα, όπως ψωμί, ζυμαρικά, ρύζι, καλαμπόκι, γλυκά, φρούτα και λαχανικά. Στις δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων ενθαρρύνεστε να καταναλώνετε τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, όπως το γάλα, τα αυγά, το τυρί, το κοτόπουλο, το ψάρι και το κόκκινο άπαχο κρέας και να περιορίσετε τα τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων και των οσπρίων. Η διατροφή έχει γίνει δημοφιλής τα τελευταία χρόνια και έχει αναφερθεί ότι είναι χρήσιμη για την προώθηση της απώλειας βάρους. Μπορείτε να βρείτε πάρα πολλές συνταγές που χρησιμοποιούν τροφές οι οποίες είναι αρκετά χαμηλές σε υδατάνθρακες. Επίσης, μπορείτε να βρείτε και ειδικά τρόφιμα σε επιλεγμένα καταστήματα, πολύ χαμηλά επίσης σε υδατάνθρακες.

Ποια είναι τα μειονεκτήματα μιας δίαιτας χαμηλής σε υδατάνθρακες;

• Η κατανάλωση λιγότερων υδατανθράκων μπορεί να σας κάνει να νιώθετε αδύναμος, κουρασμένος, να προκαλέσει δυσκοιλιότητα, ναυτία και κόπωση.
• Η δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες υποστηρίζει τη μετάβαση στην κέτωση, αλλά η συσσώρευση κετονών (από μονάδες του μεταβολισμού του λίπους) στο αίμα σας δεν είναι ό,τι καλύτερο. Η περίσσεια κετονών στο αίμα διαταράσσει τον μεταβολισμό σας, χάνετε μυϊκούς ιστούς, μεταλλικά στοιχεία από το σώμα και ο εγκέφαλός σας δεν λειτουργεί τόσο καλά όσο θα έπρεπε.
• Η διατροφή αποκλείει τα υγιεινά είδη διατροφής όπως τα όσπρια και τα φρούτα και τα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, όπως οι μπανάνες και οι πατάτες που γενικότερα είναι εξαιρετικά ωφέλιμες για την υγεία. Αντί να αποκλείετε υγιεινά τρόφιμα όπως τα όσπρια, τα λαχανικά και τα φρούτα, θα πρέπει να αναπτύξετε συνήθειες υγιεινής διατροφής - δηλαδή να τρώτε μία θρεπτικά ισορροπημένη διατροφή και να σκοπεύετε να χάσετε βάρος.
• Ο περιορισμός των φρούτων, των δημητριακών ολικής αλέσεως και των λαχανικών μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκεια βιταμινών, μετάλλων  αλλά και  φυτικών ινών στο σώμα σας. Εάν κάνετε μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, συμβουλευτείτε έναν γιατρό και συζητήστε το ενδεχόμενο ένταξης κάποιας πολυβιταμίνης στην καθημερινότητά σας.
• Είναι σύνηθες για τους ανθρώπους που αρχίζουν τη δίαιτα να εμφανίζουν συμπτώματα όπως πονοκεφάλους και κόπωση, ζάλη, ελαφρά ναυτία, δυσκολία στην εστίαση, έλλειψη κινήτρων και ευερεθιστότητα.
• Επίσης υπάρχει μια πιθανότητα νεφρικής βλάβης, διατροφικές ανεπάρκειες και παρενέργειες που περιλαμβάνουν δυσκοιλιότητα, αφυδάτωση, κόπωση και ναυτία με αυτή τη δίαιτα.

Μπορείτε να προσαρμόσετε τη χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες αν θέλετε να χάσετε βάρος. Αντί να μειώσετε δραστικά τους υδατάνθρακες στη διατροφή σας, είναι καλύτερη επιλογή το να ακολουθήσετε έναν υγιεινό τρόπο ζωής με υγιεινές διατροφικές συνήθειες (φρούτα και λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, άπαχη πρωτεΐνη) και να περιορίσετε την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων.

Ιωάννα Ελισάβετ Καταμούτου

MSc Διαιτολόγος-Διατροφολόγος-MSc Sport Μanager

Email : ikatamoutou@hotmail.gr