Τα οφέλη της κατανάλωσης των εποχικών φρούτων και λαχανικών είναι διπλά: είναι απόλυτα φρέσκα και στις περισσότερες περιπτώσεις καλλιεργημένα τοπικά, πράγμα που σημαίνει ότι είναι και σε οικονομική τιμή. Βάλτε στο καθημερινό σας διαιτολόγιο όσα περισσότερα μπορείτε από αυτά που σας προτείνουμε παρακάτω και χάσετε με υγιεινό τρόπο τα παραπανίσια κιλά του χειμώνα.

Ραπανάκια

Το λαμπερό κόκκινο χρώμα τους είναι κάτι περισσότερο από απλώς διακοσμητικό. Οι ανθοκυανίνες που περιέχουν έχει αποδειχθεί ότι καίνε το λίπος και μειώνουν τον κίνδυνο διαβήτη, τη χοληστερόλη, την αντίσταση στην ινσουλίνη και τη φλεγμονή.

Σπαράγγια

Είναι πλούσια σε ασβέστιο, χαλκό, φολικό οξύ και σίδηρο, αλλά και βιταμίνες A, C, E, K και B6. Έχουν διουρητική δράση και βοηθούν στην απομάκρυνση των τοξινών από τον οργανισμό. Οι διαλυτές και αδιάλυτες ίνες που περιέχουν σας κρατούν χορτάτους περισσότερη ώρα. Με μόνο 27 θερμίδες ανά φλιτζάνι και τρία γραμμάρια πρωτεΐνης, είναι ένα λαχανικό που μπορείτε να απολαύσετε με μηδενική ενοχή.

Βερίκοκα

Τα βερίκοκα, τα βρίσκουμε από τα τέλη Απριλίου έως τα μέσα Ιουλίου, είναι πλούσια σε κάλιο, βιταμίνη C και Α και έχουν 3 γρ. ινών και μόνο 79 θερμίδες ανά φλιτζάνι.

Αρακάς

Γεμάτος με μια εκπληκτική ποσότητα πρωτεΐνης - 9 γραμμάρια ανά φλιτζάνι αλλά και αρκετές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, είναι ένα θρεπτικό χρυσωρυχείο.

Φράουλες

Εξαιρετική επιλογή για το κάψιμο του λίπους και την ανοιξιάτικη δίαιτά σας. Με μόνο 50 θερμίδες ανά φλιτζάνι, παρέχουν επίσης 3 γραμμάρια ινών και βιταμίνη C που αυξάνει το μεταβολισμό.

Κεράσια

Εξαιρετικό σνακ χαμηλών θερμίδων, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στην αποτοξίνωση και ισχυρά αντιοξειδωτικά που ενισχύουν την ανοσία και την καταπολέμηση των βλαβερών ελεύθερων ριζών που επιβραδύνουν, εκτός άλλων, και την απώλεια βάρους.

Τοματίνια

Πλούσια σε νερό και με λίγες θερμίδες είναι εξαιρετικά σε σαλάτες, σε συνταγές ή οποτεδήποτε χρειάζεστε ένα σνακ.

Αγγούρια

Στην εποχή τους από αργά την άνοιξη, τα αγγούρια είναι η τέλεια διαιτητική τροφή. Χαμηλά σε θερμίδες και γεμάτα με νερό, περιέχουν θείο και πυρίτιο, τα οποία μπορούν να λειτουργήσουν ως φυσικά διουρητικά. Προσθέστε τα σε σάντουιτς και σαλάτες ή γεμίστε τα με τόνο από κονσέρβα και μυρωδικά.

Μελιτζάνες

Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες, κάλιο, μαγγάνιο, χαλκό, θειαμίνη, βιταμίνη Β6, φυλλικό οξύ, μαγνήσιο και νιασίνη που συμβάλλουν στην καύση των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων για ενέργεια του οργανισμού.

Σπανάκι

Πλούσιο σε πρωτεΐνες που χτίζουν μυς, κορεσμένες ίνες και βιταμίνες Α, C και K, το σπανάκι είναι ένα από τα πιο υγιεινά πράσινα λαχανικά. Περιέχει επίσης ισχυρές ενώσεις καταστολής της όρεξης που ονομάζονται θυλακοειδή.

Αγκινάρες

Μια μαγειρεμένη μεσαία αγκινάρα περιέχει 10,7 γρ. ινών και είναι από τις καλύτερες διαιτητικές τροφές.

Κόκκινο μαρούλι

Φάτε όσο θέλετε! Ένα φλιτζάνι έχει μόνο 4 θερμίδες και είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α και Κ. Συνδυάστε τα φύλλα του με λίγα υγιή λιπαρά όπως το αβοκάντο για να βοηθήσετε τον οργανισμό σας να απορροφήσει τις λιποδιαλυτές βιταμίνες.

Παπάγια

Η παπάγια είναι γνωστή για το ένζυμο που συμβάλλει στην πέψη, την παπαΐνη, που αντιμετωπίζει τα ενοχλητικά φουσκώματα, καταπολεμά τις φλεγμονές και βοηθά τη γαστρεντερική οδό να διασπάσει τις πρωτεΐνες. Η μεγάλη της περιεκτικότητα σε ίνες προσφέρει αίσθημα κορεσμού που διαρκεί.

Λαχανάκια Βρυξελλών

Προσθέστε λαχανάκια Βρυξελλών στο εβδομαδιαίο διαιτολόγιό σας και θα δείτε να μειώνεται η περίμετρος της μέσης σας σε ελάχιστο χρόνο. Μόνο ένα φλιτζάνι λαχανάκια Βρυξελλών περιέχει πάνω από 3 γραμμάρια ινών και αρκετή βιταμίνη C.

Γογγύλια

Με εντυπωσιακό θρεπτικό προφίλ, ιδιαίτερα φυτικές ίνες που θα σας βοηθήσουν να παραμείνετε χορτάτοι ενώ, παράλληλα, ρυθμίζει το πεπτικό σας σύστημα. Αντικαθιστούν επάξια τις πατάτες με λιγότερες θερμίδες και υδατάνθρακες.

Πιπεριές

Με μόνο 35 θερμίδες περίπου η καθεμιά, προσφέρουν έναν πλούτο θρεπτικών συστατικών. Προσθέστε τις σε ζυμαρικά ολικής, μαζί με τυρί χαμηλών λιπαρών, τοματίνια και ελαιόλαδο και απολαύστε χωρίς ενοχές.

Ανανάς

Ανακουφίζει από τα φουσκώματα και ενισχύει την πέψη. Προσθέστε τον σε smoothies και σαλάτες ή απλά απολαύστε τον μόνο του ως ένα τέλειο σνακ.

Ιωάννα Ελισάβετ Καταμούτου

MSc Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

MSc Sport Marketer

Email : ikatamoutou@hotmail.gr