Το τυρί κρέμα ή αγγλιστί το cream cheese είναι ένα κρεμώδες τυρί που ταιριάζει με γλυκές και αλμυρές γεύσεις και δίνει ταυτόχρονα και τη πλούσια υφή του βουτύρου.

Τι ακριβώς όμως είναι όμως το τυρί κρέμα;

Είναι ένα φρέσκο, μαλακό τυρί με ήπια γεύση το οποίο παρασκευάζεται από γάλα και συνήθως προστίθεται και κρέμα. Η κρέμα δυστυχώς αυξάνει τη θερμιδική αξία και την περιεκτικότητά του τυριού σε λιπαρά. Το φρέσκο τυρί κρέμα Mr Grand δεν περιέχει κρέμα και για αυτό έχει λιγότερες θερμίδες και λιπαρά από τα περισσότερα τυριά κρέμα που κυκλοφορούν στο εμπόριο.

1 κ.σ. (15γρ) φρέσκο τυρί κρέμα Mr Grand έχει

40kcal

0,8γρ πρωτεΐνη

3,9γρ λιπαρά

0,45γρ υδατάνθρακες

Έχει μια γεμάτη και βουτυρένια γεύση και είναι χαμηλό σε υδατάνθρακες. Αποτελεί δηλαδή μια εναλλακτική λύση για άτομα που ακολουθούν μια διατροφή χαμηλή σε υδατάνθρακες.

Το τυρί κρέμα έχει σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε λακτόζη σε σχέση με άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η λακτόζη είναι ένας δισακχαρίτης που βρίσκεται κυρίως στο γάλα και το γιαούρτι. Κάποιοι άνθρωποι δεν μπορούν να πέψουν τη λακτόζη και αυτό έχει ως αποτέλεσμα να νιώθουν φούσκωμα, κοιλιακό πόνο ή ακόμη να έχουν και διάρροιες.

Το cream cheese περιέχει κάλιο, φώσφορο, βιταμίνες Α και Β12.Το κάλιο παίζει σημαντικό ρόλο στη χαλάρωση των μυών και τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Ο φώσφορος αποτελεί βασικό συστατικό οργανικών και δομικών μορίων και για αυτό τον λόγο συμμετέχει σε πλήθος λειτουργιών στο σώμα.  Η βιταμίνη Α είναι σημαντική για τη διατήρηση του επιθήλιου ιστού. Η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για τη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων και την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Πώς μπορείς να απολαύσεις το cream cheese:

• Πάνω σε ψωμί και 1 φέτα κίτρινο τυρί (αντί για βούτυρο, με αυτό τον τρόπο ενισχύεις την περιεκτικότητα του σνακ αυτό σε πρωτεΐνη)
• Πάνω σε ψωμί με ελιές και αγγουράκι
• Πάνω σε ψωμί με γλυκό του κουταλιού
• Σαν ντιπ ανακατεμένο με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς
• Γεμιστό κοτόπουλο με cream cheese και βασιλικό
• Μπαλίτσες cream cheese με ξηρούς καρπούς

Καλή απόλαυση!

Μαρία Μπασκίνη, PhD, RD, CSSD

Κλινική Διαιτολόγος, Διατροφολόγος

www.baskini.gr

instagram: mbaskini_nutrition