Η φυσική υπερτροφή που κάνει… θραύση στην κουζίνα!

Μερικοί τα προτιμούν βραστά, μελάτα ή σφιχτά. Άλλοι δεν έχουν μάτια, παρά μόνο για τα… μάτια. Κάποιοι καλομελετούν και έρχεται η ομελέτα, άλλοι επιμένουν ποσέ, scrabbled ή στραπατσάδα. Πολλοί τα αναμειγνύουν με άλλα λαχταριστά υλικά μα δεν είναι και λίγοι εκείνοι που τα απολαμβάνουν σκέτα. Όπως και να ‘χει, όποια και αν είναι η δική σας αγαπημένη εκδοχή, το βέβαιο είναι ότι το αβγό δεν θα σας απογοητεύσει ποτέ.

Ένα αβγό την ημέρα… Πρόκειται ίσως για την πιο πλήρη φυσική πηγή πολύτιμων διατροφικών στοιχείων, μια φυσική υπερτροφή, που περιέχει πλήθος βιταμινών, φυλλικό οξύ, χολίνη, σίδηρο, ασβέστιο, σελήνιο, αντιοξειδωτικά και Ω3 και Ω6 λιπαρά οξέα, όλα τα στοιχεία δηλαδή που είναι απαραίτητα για μια ισορροπημένη μεσογειακή διατροφή. Και αν για χρόνια η τακτική κατανάλωση αβγών είχε ενοχοποιηθεί για αύξηση της χοληστερίνης, οι σύγχρονες έρευνες έχουν καταρρίψει αυτόν τον μύθο και επισημαίνουν ότι τα αβγά μπορούν να τρώγονται ακόμη και καθημερινά, χωρίς δεύτερη σκέψη, αφού μόνο καλό μας κάνουν. Ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας, μας χορταίνουν χωρίς να μας βαραίνουν, επιτρέποντάς μας να διατηρήσουμε ένα υγιές βάρος, αποκαθιστούν τον μυϊκό ιστό και περιορίζουν τη μυϊκή απώλεια, βελτιώνουν την όραση και τονώνουν την εγκεφαλική λειτουργία!

Σπάστε… τη γευστική μονοτονία

Το αβγό δεν έχει ώρα. Είναι παντός καιρού και παντός μενού. Τρώγεται ως πρωινό, τρώγεται και ως βραδινό. Μπορεί να αποτελέσει ένα θεσπέσιο κολατσιό ή απογευματινό. Φλερτάρει με όλα τα σκεύη, βουτάει με λαχτάρα στο τηγάνι, μπαίνει στο ταψί, κάνει σάλτο σε βραστό νερό. Ζευγαρώνει ιδανικά με χίλια δυο υλικά. Τρυπώνει σε αμέτρητα πιάτα, είναι το αγαπημένο παιδί της κυρά-μαγειρικής. Αλλά και ο άσσος στο μανίκι της ζαχαροπλαστικής. Αγαπά τις ζύμες, δεν λέει όχι και στις σαλάτες. Όποια συνταγή και αν επιλέξεις, ψάξε και θα το βρεις. Πρόκειται κυριολεκτικά για ένα τρόφιμο μπαλαντέρ, που μπορεί να αξιοποιηθεί με αμέτρητους τρόπους. Δεν είναι λοιπόν τυχαίο που έχει κατακτήσει μια θέση τόσο περιζήτητη στην κουζίνα.

Πολλά …τα αβγά!

Αβγά υπάρχουν πολλά, και δεν εννοούμε απλά τα άσπρα και τα καφετιά. Σήμερα στο εμπόριο διατίθενται διαφορετικοί τύποι αβγών, με αποκλίσεις και στην τιμή, που εξαρτώνται κατά κύριο λόγο από τις μεθόδους εκτροφής των πτηνών. Από τα απλά συμβατικά αβγά, μέχρι τα βιολογικά, τα αβγά ελευθέρας βοσκής, τα αβγά που εμπλουτίζονται με Ω3 και άλλα θρεπτικά στοιχεία, είναι πολλές οι επιλογές! Δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε και να βρείτε τη δική σας αγαπημένη.