• Mην πλένετε & μην καθαρίζετε τα φυτικά τρόφιμα πριν τα αποθηκεύσετε.

• Να αφαιρείτε μόνο τα κοτσάνια, που αντλούν υγρασία από τα λαχανικά και τα χτυπημένα  ή σαπισμένα μέρη.

• Να φυλάτε τα φρούτα χωριστά από τα λαχανικά.

• Για να μην μαυρίσουν κομμένα φρούτα αλείψτε τα με χυμό λεμονιού.

• Τα φρούτα που δεν είναι ώριμα αφήστε τα λίγες μέρες σε θερμοκρασία δωματίου ή βάλτε τα σε χάρτινη σακούλα με ένα μήλο. Βάλτε τα σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

• Να ελέγχετε τη σακούλα συχνά για τυχόν πολύ ώριμα φρούτα.

• Να φροντίζετε να καταναλώνετε όσο το δυνατόν γρηγορότερα τα τρόφιμα πριν και μετά το μαγείρεμα.

• Να διατηρούνται σε σωστη θερμοκρασια στο ψυγείο.

• Να τεμαχίζεται τα τρόφιμα και να τα μαγειρεύετε αμέσως.

• Βράζετε πρώτα σκέτο το νερό και μετά ρίχνετε μέσα τα τρόφιμα.

• Μαγειρεύετε κάθε φαγητό όσο το δυνατον λιγότερο

• Μην ξεφλουδίζετε  ή καθαρίζετε τη φλούδα των λαχανικών (αν τρώγεται)  πριν  τα μαγειρέψετε.

• Να διατηρείτε τα φρέσκα τρόφιμα μακριά από το φως, ειδικά από το φως του ήλιου.

Το άρθρο επιμελήθηκαν οι :

 Ειρηνη Πασχαλέρη  (Βιολογος – Ειδικευμένη στη Διατροφή ( BSc, MSc), Αρθρογράφος Υγείας)

&  Νάσια Πασχαλέρη ( Διαιτολόγος – MSc Γεροντολογίας)