Τα μύδια είναι ένα είδος θαλασσινών. Δεν είναι μόνο η γεύση τους που τα κάνει ξεχωριστά, αλλά και η μεγάλη θρεπτική τους αξία. Πιο συγκεκριμένα, τα μύδια είναι πλούσια σε πρωτεΐνη και ω-3 λιπαρά οξέα. Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για τη δημιουργία και ανάπτυξη των ιστών. Τα ω-3 λιπαρά οξέα έχουν αντιφλεγμονώδη δράση και σχετίζονται με την καλή εγκεφαλική λειτουργία. Επιπλέον, τα μύδια είναι πλούσια σε πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Τα μύδια περιέχουν πολλή βιταμίνη B₁₂, σίδηρο, σελήνιο, ψευδάργυρο και φώσφορο. Η βιταμίνη Β₁₂ είναι πολύ σημαντική για την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και τη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων. Ο σίδηρος αποτελεί βασικό συστατικό της αιμοσφαιρίνης, η οποία μεταφέρει οξυγόνο σε όλα τα κύτταρα του οργανισμού μας. Το σελήνιο ενσωματώνεται στις σεληνοπρωτεΐνες, οι οποίες έχουν αντιοξειδωτική δράση. Ο ψευδάργυρος αποτελεί βασικό συστατικό πολλών ενζύμων και έτσι εμπλέκεται στη λειτουργία πολλών συστημάτων της υγείας. Ο φώσφορος είναι σημαντικό για την καλή υγεία των οστών και των δοντιών και την παραγωγή ενέργειας.  

Τα 85γρ μαγειρεμένα μύδια ψίχα Mr Grand έχουν:

146 kcal, 20,4γρ πρωτεΐνη, 4,7γρ λιπαρά και 7γρ υδατάνθρακες

Τα μύδια ψίχα Mr Grand μπορούν να μαγειρευτούν με πολλούς τρόπους. Όταν όμως είναι αχνιστά αποτελούν μία εύκολη, νόστιμη και υγιεινή επιλογή.

Καλή απόλαυση!

Μαρία Μπασκίνη, PhD, RD, CSSD

Κλινική Διαιτολόγος, Διατροφολόγος

www.baskini.gr

Instagram: @mbaskini_nutrition