Η σάλτσα μπεσαμέλ είναι μία κλασική άσπρη γαλλική σάλτσα η οποία φτιάχνεται από βούτυρο, αλεύρι και γάλα. Είναι μία σάλτσα που χρησιμοποιείται ως βάση για πολλά πιάτα όπως τον μουσακά, το παπουτσάκι και, το παστίτσιο. Για να πετύχουμε μια αυθεντική βελούδινη, νόστιμη και λαχταριστή μπεσαμέλ είναι δύσκολο. Για αυτό τον λόγο, η μπεσαμέλ Mr Grand χωρίς βράσιμο αποτελεί μία εύκολη και νόστιμη λύση.   

Μπορεί η μπεσαμέλ να κάνει ένα φαγητό πιο νόστιμο, θέλει προσοχή όμως λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε θερμίδες και λιπαρά. Για την παρασκευή της μπεσαμέλ Mr Grand χωρίς βράσιμο μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε γάλα με λίγα λιπαρά και όχι πλήρες και έτσι να μειώσουμε τη συνολική θερμιδική πρόσληψη κατά 300kcal και 33γρ λιπαρά. Επίσης, είναι σχετικά χαμηλή σε λιπαρά σε σχέση με τις πιο κλασικές σάλτσες μπεσαμέλ (1383kcal* έναντι 2401kcal και 32γρ λιπαρά* έναντι 183γρ λιπαρά). 

*οι τιμές έχουν υπολογιστεί χρησιμοποιώντας γάλα 1,5% λιπαρά

Μαρία Μπασκίνη, PhD, RD, CSSD 

Κλινική Διαιτολόγος, Διατροφολόγος

www.baskini.gr

Instagram: @mbaskini_nutrition