Δεν υπάρχει τίποτα πιο φρόνιμο και πιο γευστικό, από μια κουζίνα που ποντάρει στην εποχικότητα των πρώτων υλών της. Ειδικά όταν μιλάμε για φρούτα και λαχανικά, είναι σπουδαίο να απολαμβάνουμε τους καρπούς που έχει να μας προσφέρει κάθε εποχή, «στον… καιρό τους», όπως λέει και η γνωστή παροιμία. Έχοντας αυτή την αρχή κατά νου, στους πάγκους μαναβικής των σούπερ μάρκετ Μασούτης κάνουμε πάντα χώρο για ό, τι πιο φρέσκο και ό,τι πιο ταιριαστό στην εποχή. Η ποικιλία είναι φυσικά σημαντική, αλλά τον πρώτο λόγο πρέπει να έχει πάντα η ποιότητα, ειδικά για
τους καρπούς της γης. Ξεχωρίσαμε τρία από τα αγαπημένα μας χειμερινά λαχανικά και σας προσκαλούμε να δημιουργήσετε μαζί τους συνταγές μοναδικές.

Σέλινο, ωφέλιμο και μυρωδάτο

Με το χαρακτηριστικό άρωμα και μια γεύση που δεν περνάει ποτέ απαρατήρητη, το σέλινο είναι ένα υγιεινό και θρεπτικό λαχανικό που έχει πολλά να προσφέρει: και στις συνταγές, αλλά και στην υγεία σας. Δίνει λίγες θερμίδες και πολλές φυτικές ίνες, που συμβάλλουν στη ρύθμιση της πέψης. Επιπλέον, περιέχει βιταμίνες και μέταλλα, που συμβάλλουν στην υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος και των οστών. Τέλος, το σέλινο περιέχει αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία από τον καρκίνο. Και βέβαια είναι προικισμένο από τη φύση από μια γεύση εντελώς χαρακτηριστική, που κάνει μια απλή συνταγή να απογειωθεί!

Καροτάκι, καροτένιο!

Τα καρότα δεν είναι αποκλειστικά καρποί του χειμώνα. Μπορεί κανείς να τα βρει όλο τον χρόνο, ευτυχώς, μιας και πρόκειται για ένα λαχανικό ιδιαιτέρως ωφέλιμο. Είναι γνωστά για την υψηλή τους περιεκτικότητα σε Β-καροτένιο, και συνεπακολούθως σε βιταμίνη Α – εξαιρετικά ευεργετική για την όραση, την υγεία του δέρματος και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Επίσης, περιέχουν φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά που συμβάλλουν στην πρόληψη ασθενειών. Τα καρότα βρίσκουν μια θέση σε πλήθος συνταγών, αγαπούν πολύ τα υλικά του χειμώνα και είναι μια
εξαιρετική επιλογή για όποιον επιμένει στην… υγιεινή διατροφή.

Κουνουπίδι, του χειμώνα και της καλής υγείας

Μπορεί συχνά να κονταροχτυπιέται ή να συναντιέται με το γευστικά συναφές του μπρόκολο στο τραπέζι, αλλά η αλήθεια είναι ότι το κουνουπίδι αποτελεί ένα πολύ ωφέλιμο λαχανικό από μόνο του. Πηγή βιταμίνης C, φυτικών ινών και άλλων θρεπτικών συστατικών, είναι πλούσιο και σε
γλουταθειόνη, μια ενώση που έχει αντικαρκινικές ιδιότητες. Το κουνουπίδι προστατεύει την καλή λειτουργία της καρδιάς, βελτιώνει την πέψη και συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Και το καλύτερο; Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ένα εξαιρετικά ευρύ φάσμα συνταγών, και να πρωταγωνιστήσει τόσο σε σαλάτες όσο και σε κύρια πιάτα.