Αναζητάς ένα υγιεινό άλειμμα; Τότε το ταχίνι με κακάο ΑΠΟ ΤΟΝ ΤΟΠΟ ΜΑΣ είναι η ιδανική επιλογή, καθώς συνδυάζει νοστιμιά και υψηλή διατροφική αξία. 

Το ταχίνι είναι μία πάστα από αλεσμένους σπόρους σησαμιού και είναι πλούσιο σε πλήθος θρεπτικών ουσιών, όπως:

• “καλά” μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά, 
• μέταλλα,
• ιχνοστοιχεία, 
• φυτικές ίνες, 
• αντιοξειδωτικές, αντιβακτηριδιακές και αντιφλεγμονώδεις ουσίες. 

Επιπλέον, το ταχίνι περιέχει φυτικής προέλευσης πρωτεΐνη η οποία συμβάλλει στην αποκατάσταση και δημιουργία κυττάρων, καθώς και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Συγκεκριμένα,

1 κουταλιά της σούπας (15γρ) ταχίνι με κακάο ΑΠΟ ΤΟΝ ΤΟΠΟ ΜΑΣ μας δίνει:

86 kcal, 2,5γρ πρωτεΐνης, 6γρ λιπαρά (εκ των οποίων 1,2γρ κορεσμένα, 2,3γρ μονοακόρεστα, 2,3γρ πολυακόρεστα), 5γρ υδατάνθρακες (εκ των οποίων σάκχαρα 4,6γρ) και 1γρ φυτικές ίνες.

Τόσο το ταχίνι όσο και το κακάο περιέχουν αντιοξειδωτικές ουσίες και ειδικότερα, λιγνάνες, πολυφαινόλες, φλαβονοειδείς ουσίες και κατεχίνες οι οποίες εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες που δημιουργούνται στο σώμα μας. Τι μπορεί να είναι, όμως, οι ελεύθερες ρίζες; Οι ελεύθερες ρίζες είναι ουσίες οι οποίες οδηγούν στη γήρανση των κυττάρων. Η περιεκτικότητα του ταχινιού με κακάο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μαγνήσιο, μαγγάνιο, χαλκό, σίδηρο, φώσφορο, ψευδάργυρο βοηθάει στην καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου. 

Μπορείς λοιπόν να απολαύσεις το ταχίνι με κακάο ΑΠΟ ΤΟΝ ΤΟΠΟ ΜΑΣ με πολλούς τρόπους, είτε ως πρωινό, είτε ως απολαυστικό σνακ, είτε ακόμα και ως γλυκό μετά το κυρίως γεύμα.

Εδώ είναι μερικές ιδέες για να το αξιοποιήσεις στο έπακρο:

• Πάνω σε ψωμί
• Μέσα στο γιαούρτι ή σε porridge
• Μέσα σε smoothies
• Με κρέπες ολικής
• Με φρούτα
• Σαν συστατικό για να φτιάξεις σπιτικές μπάρες δημητριακών ή σπιτικά γλυκά

Καλή απόλαυση! 

Μαρία Μπασκίνη, PhD, MSc, RD

Κλινική Διαιτολόγος, Διατροφολόγος

www.baskini.gr

instagram: @mbaskini_nutrition