Από την αρχαιότητα, το μέλι ήταν πολλά περισσότερα από ένα απλό γλυκαντικό. Ήταν η ευεργετική ουσία που έφερνε στον οργανισμό μας ανανέωση και ενέργεια.

Το μέλι είναι μια γλυκιά παχύρευστη θρεπτική ουσία που παράγεται από τις μέλισσες. Η γεύση, το χρώμα και το άρωμα του μελιού εξαρτώνται από την εποχή, την περιοχή και τον τύπο των λουλουδιών από τα οποία οι μέλισσες συλλέγουν το νέκταρ τους.

Μια κουταλιά της σούπας (20γρ) μελιού Θάσου, ΑΠΟ ΤΟΝ ΤΟΠΟ ΜΑΣ, προσφέρει 70kcal, κυρίως από υδατάνθρακες, και περιέχει γλυκόζη και φρουκτόζη. Πέρα από αυτά, παρέχει μικρές ποσότητες ιχνοστοιχείων, μετάλλων και βιταμινών. Είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, όπως οι πολυφαινόλες και οι φλαβονοειδείς ουσίες, που προσφέρουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Το μέλι διαθέτει φυσικά αντιμικροβιακά, ανακουφίζει από τον βήχα και λειτουργεί ως πρεβιοτικό, ενισχύοντας την καλή υγεία του εντερικού μικροβιώματος. Κατά την αγορά του μελιού βεβαιωθείτε ότι δεν περιέχει πρόσθετη ζάχαρη, σιρόπι γλυκόζης ή μέλι χαμηλής ποιότητας.

Να σημειωθεί ότι δεν πρέπει να καταναλώνεται από βρέφη κάτω του ενός έτους, λόγω του υψηλού κινδύνου περιεκτικότητας σε Clostridium botulinum.

Πώς μπορείς να απολαύσεις το μέλι:

• Με ψωμί ή pancakes
• Σε ζεστό γάλα με κανέλα
• Στο γιαούρτι με ωμούς ξηρούς καρπούς
• Με τυρί
• Σε smoothies
• Σε salad dressing
• Ανακάτεψέ το με φυστικοβούτυρο, ταχίνι ή οποιοδήποτε άλλο βούτυρο ξηρού καρπού. 
• Μπορείς να αντικαταστήσεις τη ζάχαρη στις συνταγές με μέλι.

Μαρία Μπασκίνη, PhD, MSc, RD

Κλινική Διαιτολόγος, Διατροφολόγος

www.baskini.gr

Instagram: @mbaskini_nutrition