Στον κόσμο των οσπρίων, τα φιστίκια κατέχουν μία ιδιαίτερη θέση… όχι μόνο για τη γεύση τους, αλλά και για τα αναγκαία θρεπτικά συστατικά που προσφέρουν, καθιστώντας τα μια εξαιρετική επιλογή για υγιεινό σνακ. Μπορεί να σου έκανε εντύπωση, αλλά τα φιστίκια, στην πραγματικότητα, ανήκουν στην οικογένεια των οσπρίων και όχι των ξηρών καρπών. 

Τα φιστίκια είναι γεμάτα πρωτεΐνες, υγιεινά λιπαρά, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Αποτελούν πηγή βιταμινών Β και Ε, μαγνησίου, μαγγανίου, φωσφόρου, καλίου και χαλκού. Επιπλέον, περιέχουν το αντιοξειδωτικό ρεσβερατρόλη, γνωστό για τις αντιφλεγμονώδεις του ιδιότητες.

Συγκεκριμένα, η πρωτεΐνη ενισχύει την σύνθεση νέων κυττάρων και βοηθάει τη φυσική άμυνα του οργανισμού. Ο συνδυασμός των «καλών» λιπαρών, βιταμινών και μετάλλων που έχουν, προωθούν την καλή καρδιαγγειακή λειτουργία. Τα Mr Grand φιστίκια δεν έχουν αλάτι και για αυτό ενδείκνυται και για άτομα που έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση.

1 χούφτα (30γρ) φιστίκια έχουν: 

• 176kcal, 
• 7,3γρ πρωτεΐνη, 
• 15γρ λιπαρά, 
• 6,4γρ υδατάνθρακες, 
• 2,5γρ φυτικές ίνες, 
• 4,3mg βιταμίνη Β3, 
• 29,1μg φολικό οξύ, 
• 1,5mg βιταμίνη Ε, 
• 190mg κάλιο, 
• 0,13mg χαλκό, 
• 53,4mg μαγνήσιο, 
• 0,5mg μαγγάνιο, 
• 109mg φώσφορο, 
• 2,8μg σελήνιο, 
• 0,8mg ψευδάργυρο

Βλέπουμε ότι τα φιστίκια αποτελούν ένα πολύ θρεπτικό ξηρό καρπό, αλλά ταυτόχρονα είναι και πολύ ενεργειακά πυκνά. Για αυτό τον λόγο, θυμηθείτε να τα απολαμβάνετε με μέτρο!

Υπάρχουν αμέτρητοι τρόποι να τα απολαύσετε, ως σνακ ή ως μικρές προσθήκες στα κυρίως γεύματά σου. Για παράδειγμα:

• Σκέτα 
• Μιξ ξηρών καρπών (trail mix). Φτιάξε το δικό σου trail mix και πρόσθεσε και άλλους ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα
• Να φτιάξεις τη δική σου granola ή παστέλι
• Με γιαούρτι και φρέσκα φρούτα
• Να φτιάξεις το δικό σου φυστικοβούτυρο αλέθοντάς τα!
• Προσθέτοντάς τα σε κέικ ή σπιτικές μπάρες δημητριακών
• Μαγειρεμένα με κοτόπουλο, ψάρι ή noodles

Μαρία Μπασκίνη, PhD, ΜSc, RD, CSSD

Κλινική Διαιτολόγος, Διατροφολόγος

www.baskini.gr

Instagram: @mbaskini_nutrition