Κάθε εποχή έχει τη χάρη της, τις γεύσεις της, τις νοστιμιές της, μέσα από τα φρούτα και τα λαχανικά που απλόχερα μας δίνει! Υπάρχει πιο νόστιμος καρπός από αυτόν που τρώγεται στην εποχή του; Ωστόσο, η κατανάλωση εποχιακών φρούτων και λαχανικών δεν είναι μόνο θέμα γευστικής προτίμησης. Είναι ακόμη περισσότερο μια διατροφική αναγκαιότητα, ριζωμένη στους ρυθμούς της φύσης, αλλά και τις ανάγκες του ανθρώπινου σώματος.

Τα εποχιακά προϊόντα υπερτερούν για πολλούς λόγους. Πρώτον και κύριον, γιατί συλλέγονται στην ώρα τους, στην καλύτερή τους φάση, και φτάνουν στο τραπέζι γεμάτα φρεσκάδα, πλούσια θρεπτικά συστατικά και υπέροχη γεύση. Επιπλέον είναι προϊόντα κατά γενική ομολογία πιο αγνά, καθώς τα φρούτα και τα λαχανικά που τρώγονται στην εποχή τους, όταν δηλαδή συντρέχουν οι κλιματικές συνθήκες στις οποίες ευδοκιμούν, απαιτούν λιγότερες τεχνητές παρεμβάσεις, όπως φυτοφάρμακα και γενετικές τροποποιήσεις.

Εναρμονίζοντας τις διατροφικές μας επιλογές με τις εποχές, όχι μόνο αποκομίζουμε τα διατροφικά οφέλη των φρέσκων προϊόντων, αλλά συμβάλλουμε και στην περιβαλλοντική βιωσιμότητα. Είναι σημαντικό να αποδεχτούμε τη γενναιοδωρία κάθε εποχής, πετυχαίνοντας μια βαθύτερη σύνδεση με τον φυσικό κόσμο και βάζοντας με τον τρόπο μας τις βάσεις για τη συνολική ευημερία, τη δική μας και του πλανήτη.

Φράουλες

Έρχονται μαζί με την άνοιξη και προκαλούν χαμόγελα σε μεγάλους και μικρούς, με την ακαταμάχητη γεύση και το ζωηρό άρωμά τους! Δεν είναι τυχαίο που ο καρπός της φράουλας έχει το χρώμα του πάθους και το σχήμα της καρδιάς. Είναι που μας κλέβει την καρδιά μια για πάντα.

Μούσμουλα

Το κάπως παρεξηγημένο μούσμουλο είναι ένας ανοιξιάτικος καρπός που αξίζει να βάλουμε στη διατροφή μας. Πέρα από την υπέροχη γεύση του διαθέτει και πλήθος θρεπτικών συστατικών: ασβέστιο, βιταμίνη C, φυτικές ίνες και μεταλλικά άλατα. Στην Ελλάδα συναντάμε τα μούσμουλα κυρίως στην Πελοπόννησο και πιο συγκεκριμένα στην Κορινθία, ενώ διαθέσιμες είναι δύο ποικιλίες, μια πιο στρογγυλωπή και μια μακρύκαρπη.

Μανιτάρια

Τα μανιτάρια είναι μια εξαιρετική μη ζωική πηγή βιταμίνης D. Διαθέτουν ακόμη σε αφθονία αντιοξειδωτικά που υποστηρίζουν τη συνολική ευεξία. Με το μεγάλο γευστικό τους εύρος και το εντυπωσιακό διατροφικό τους προφίλ, τα μανιτάρια αποτελούν περιζήτητο υλικό της διατροφής, βελτιώνοντας τόσο τη γευστική ταυτότητα όσο και τη θρεπτική αξία των γευμάτων.