Η ισορροπημένη διατροφή έχει πλήθος οφελών για τη συνολική υγεία, και βέβαια η λειτουργία του εγκεφάλου δεν αποτελεί εξαίρεση. Συγκεκριμένες, μάλιστα, τροφές φαίνεται πως μεγιστοποιούν τα επίπεδα συγκέντρωσης και κατά συνέπεια τις ακαδημαϊκές επιδόσεις. Ανάμεσά τους, οι ξηροί καρποί και τα βούτυρά τους, τα δημητριακά ολικής άλεσης και η βρώμη, τα όσπρια, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, το χοιρινό κρέας, τα αβγά, τα λιπαρά ψάρια, όπως η σαρδέλα, το σκουμπρί, και ο σολομός, το κακάο και η μαύρη σοκολάτα, ο κρόκος Κοζάνης και το δενδρολίβανο.

Τι κοινό έχουν όλα αυτά τα τρόφιμα; Είναι πηγές βιταμινών του συμπλέγματος Β, που διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο στην ενίσχυση της γνωστικής λειτουργίας. H ομάδα οκτώ βιταμινών, συμπεριλαμβανομένων των Β1 (θειαμίνη), Β2 (ριβοφλαβίνη), Β3 (νιασίνη), Β5 (παντοθενικό οξύ), Β6 (πυριδοξίνη), Β7 (βιοτίνη), Β9 (φολικό οξύ) και Β12 (κοβαλαμίνη) υποστηρίζουν συνολικά την υγεία του εγκεφάλου. Συμβάλλουν στην παραγωγή νευροδιαβιβαστών, επηρεάζουν άμεσα τη διάθεση, αυξάνουν τα επίπεδα ενέργειας και ενισχύουν τις γνωστικές ικανότητες. Αντίθετα, μια ενδεχόμενη ανεπάρκεια σε αυτές τις βιταμίνες συνοδεύεται με συμπτώματα κόπωσης, κακής μνήμης και δυσκολίας συγκέντρωσης. Ας εμπλουτίσουμε τη διατροφή των παιδιών μας με βιταμίνες του συμπλέγματος Β, γιατί – όπως αποδεικνύεται οι υψηλές επιδόσεις περνούν από το στομάχι!