Κλημεντίνες ζουμερές & μυρωδάτες!
Με άρωμα έντονο και γεύση γλυκιά και ζουμερή, οι κλημεντίνες περιέχουν βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και συμβάλλει στην απορρόφηση του σιδήρου. Παράλληλα, είναι καλή πηγή φυτικών ινών, που βοηθούν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, ενώ οι λιγοστές τους θερμίδες τις καθιστούν μιας πρώτης τάξεως επιλογή και για όσους ακολουθούν μια ισορροπημένη διατροφή. Μαζί τους φτιάχνουμε galette μανταρινιού. Η galette είναι ένα γαλλικής προέλευσης αρτοσκεύασμα με στρογγυλό σχήμα και τραγανή υφή.

Γλυκιά και αγαπημένη γλυκοπατάτα!
Η γλυκοπατάτα είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, που προάγει την υγεία των ματιών και του δέρματος. Επιπλέον, είναι πλούσια σε βιταμίνη C και κάλιο, ενώ περιέχει και πολύτιμες φυτικές ίνες που συμβάλλουν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και βοηθούν στην καλή πέψη. Εδώ, η γλυκοπατάτα πρωταγωνιστεί σε μια συνταγή εναλλακτικού χούμους με κουκουνάρι και ρόδι!

Δεν πιάνονται τα πράσα!
Χάρη στην ήπια και γλυκιά γεύση του, το πράσο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές ανάμεσα στα λαχανικά του χειμώνα. Πλούσιο σε βιταμίνη K, σημαντική για την υγεία των οστών και τη σωστή πήξη του αίματος, καθώς και σε αντιοξειδωτικά, όπως η καροτίνη, αλλά και σε βιταμίνη C, περιέχει ακόμη πλήθος φυτικών ινών που υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου. Στη συνταγή μας αφήνουμε στην άκρη το αναμενόμενο πρασόρυζο ή το πρασοσέλινο και φτιάχνουμε βελουτέ σούπα πράσου με  κρέμα ροκφόρ.