Το καλοκαίρι δεν μετριέται μόνο σε …βουτιές! Μετριέται και σε μπουκιές! Όσο πιο ζουμερές, τόσο πιο νόστιμες. Τέτοια εποχή, είναι κάποιες γεύσεις που θαρρείς πως έκλεισαν λίγο από τον ήλιο και τη θάλασσα μέσα τους. Μιλάμε φυσικά για τους καρπούς του καλοκαιριού, που δεν είναι διαθέσιμοι όλο τον χρόνο – και γι’ αυτό τους περιμένουμε με λαχτάρα και τους απολαμβάνουμε όσο διαρκούν, βάζοντας όρεξη, ευρηματικότητα και φαντασία! Τρεις από αυτούς έχουν την τιμητική τους στους πάγκους μας, αλλά και στη στήλη αυτή. Διεκδικούν δυναμικά μια θέση στο τραπέζι μας και γίνονται αφορμή για τρεις δημιουργικές και πρωτότυπες καλοκαιρινές συνταγές! Πάμε να τις δοκιμάσουμε;

ΝΕΚΤΑΡΊΝΙ; ΛΕΜΕ «ΝΑΙ!»

Ζουμερό και αρωματικό, το αγαπημένο αδελφάκι του ροδάκινου, αγαπιέται πολύ για τη σφιχτή σάρκα και την υπέροχη γλυκόξινη γεύση του. Και αν δεν το χορταίνουμε ως έχει, συνδυάζεται ιδανικά και με ένα σωρό ακόμη υλικά! Εμείς εδώ τα «παντρεύουμε» με ελαφριά τυριά και μέλι, σε μια τάρτα με ανθότυρο, που ισορροπεί ανάμεσα στην ελαφρότητα και τη γλύκα!

ΣΥΚΑ, ΚΑΤΣΕ ΚΑΛΑ!

Τα σύκα δεν χρειάζονται συστάσεις. Είναι από μόνα τους το καλύτερο επιδόρπιο. Γλυκά, σαρκώδη, με μια ολότελα δική τους προσωπικότητα, προσθέτουν πληθωρική γεύση σε κάθε πιάτο. Σε μια σαλάτα με πράσινα λαχανικά, παρμεζάνα και προσούτο, δίνουν τη δική τους γλυκιά πινελιά και κλέβουν την παράσταση!

ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙ ΤΡΥΦΕΡΟ!

Φρέσκο, ελαφρύ, και… γευστικά ευέλικτο, το κολοκυθάκι είναι δυνατό χαρτί στην κουζίνα του καλοκαιριού. Στη συνταγή που προτείνουμε συνδυάζεται με τυρί κρέμα και παίζει με μαεστρία τον δικό του γευστικό ρόλο, δίνοντας υφή, χρώμα και νοστιμιά στο πιάτο. Το αποτέλεσμα; Μια πίτσα που μυρίζει καλοκαίρι και τρώγεται χωρίς ενοχές!