Μέρες που είναι, όλο και κάποια γιορτινή συνάντηση μπαίνει στην ατζέντα. Συχνά και περισσότερες. Κάθε φορά που το πλάνο περιλαμβάνει ένα κάλεσμα στο σπίτι, για ένα κρασί, υπάρχει μια λύση για τσιμπολόγημα που δεν απογοητεύει ποτέ: τα πλατό!

Και αν σήμερα, το να δημιουργήσουμε πάνω σε μια ξύλινη επιφάνεια γνωρίζειμεγάλες δόξες, με τιςιδέεςστα κοινωνικά δίκτυα να πέφτουν βροχή για το ποιος θα επιμεληθεί το πιο γευστικό μα και πιο φωτογενές πλατό, η αρχική ιδέα είναι χρόνια ριζωμένη στην Ευρωπαϊκή γαστρονομική κουλτούρα, και προήλθε περισσότερο από πρακτική ανάγκη.

Πιο συγκεκριμένα, τα πλατό γεννήθηκαν από την ανά- γκη να συντηρηθούν και να σερβιριστούν τρόφιμα που υπήρχαν στο κελάρι και στο ντουλάπι, αλλά εξελίχθηκαν σε μια μορφή κοινωνικού μοιράσματος: ένα ξύλο ή έναν δίσκο γεμάτο μικρές γεύσεις που δοκιμάζονται μαζί με κρασί, μπύρα ή τσίπουρο.

Σήμερα, ένα πλατό μπορείνα λάβειαμέτρητεςμορφές, να είναι παραδοσιακό, gourmet, ακόμα και γλυκό (με φρούτα και σοκολάτες). Στον πυρήνα του όμως, κρύβει την ίδια φιλοσοφία: είναι μια καλή αφορμή να μαζευτούμε γύρω του, για να συνοδέψουμε τις προπόσεις μας!