Η άνοιξη αλλάζει τον τρόπο που μαγειρεύουμε. Τα γεύματα γίνονται πιο ελαφριά, τα υλικά πιο φρέσκα και η κουζίνα γεμίζει χρώματα και αρώματα που μας φτιάχνουν τη διάθεση. Οι εποχιακοί καρποί βρίσκονται τώρα στην καλύτερή τους στιγμή, όχι μόνο από πλευράς γεύσης, αλλά και από άποψη διατροφικής αξίας. Και αυτός είναι ο κυριότερος λόγος για τον οποίο αξίζουν να πρωταγωνιστήσουν στο καθημερινό μας τραπέζι. 

Στα ράφια μαναβικής των σούπερ μάρκετ Μασούτης, η άνοιξη αποτυπώνεται σε πρώτες ύλες που εμπνέουν απλές αλλά ουσιαστικές συνταγές. Σε αυτό το τεύχος εστιάζουμε σε τρεις ανοιξιάτικους «συμμάχους» της καλής διατροφής, τις φράουλες, τις αγκινάρες και τα μούσμουλα. Κάθε καρπός εμπνέει και μια συνταγή, γεμάτη φρεσκάδα και χαρακτήρα. 

ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ 

Από τα πιο χαρακτηριστικά λαχανικά της άνοιξης και ένας πραγματικός διατροφικός θησαυρός, η αγκινάρα με το ιδιαίτερο σχήμα και τη διακριτική γεύση αξίζει μια θέση στην κουζίνα σου. Περιέχει φυτικές ίνες που βοηθούν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, καθώς και πολύτιμα αντιοξειδωτικά. Παράλληλα, είναι γνωστή για τη συμβολή της στη σωστή λειτουργία του ήπατος και στον φυσικό μεταβολισμό. Στο κριθαρότο με αγκινάρες και μπέικον που ετοιμάζουμε, δίνει χαρακτήρα σε ένα πιάτο ανοιξιάτικο και ταυτόχρονα άκρως χορταστικό. 

ΦΡΑΟΥΛΕΣ

Αν η άνοιξη ήταν φρούτο θα ήταν δικαιωματικά… φράουλα! Αρωματική, ζουμερή και γλυκιά, πέρα από πεντανόστιμη είναι και σούπερ υγιεινή. Μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και αντιοξειδωτικών, που συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού και στη φυσική αναζωογόνηση του οργανισμού. Και αν δεν χορταίνεις να τις γεύεσαι ως έχουν, με τις φράουλες στη ζαχαροπλαστική σου φαρέτρα, δεν θα ξεμείνεις ποτέ από ιδέες. Εμείς, αυτή τη φορά, ετοιμάζουμε bagels με μασκαρπόνε και σάλτσα φράουλα! 

ΜΟΥΣΜΟΥΛΑ 

Γλυκόξινα αρωματικά και δροσερά, τα μούσμουλα είναι καλή πηγή βιταμινών Α και C, ενώ περιέχουν φυτικές ίνες που συμβάλλουν στην καλή πέψη. Προσφέρουν φυσική ενέργεια χωρίς να βαραίνουν και βέβαια λατρεύουν τις γλυκές δημιουργίες! Μαζί τους φτιάχνουμε ένα αρωματικό κέικ κανέλας, που θα ξετρελάνει τα παιδιά στο πρωινό, αλλά ταιριάζει ιδανικά και με τον ανοιξιάτικο απογευματινό καφέ των μεγάλων!