Κόψτε όλα τα φρέσκα υλικά (μαρούλι, ντομάτα, αβοκάντο, πράσινη-κόκκινη πιπέρια, κόκκινο κρεμμύδι και κόλιανδρο) σε μικρά κομμάτια και βάλτε τα σε ένα μπολ.

Προσθέστε το καλαμπόκι και τα φασόλια.

Στη συνέχεια, σε ένα μπολ ανακατέψτε όλα τα συστατικά για το μεξικάνικο dressing και προσθέστε το στα λαχανικά.

Για τις Πικάντικες γαρίδες, βάλτε τις γαρίδες σε ένα μπολ και προσθέστε όλα τα μπαχαρικά.

Συμπληρώστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά. Βάλτε ένα τηγάνι στην φωτιά, και ρίξτε τις γαρίδες .

Σοτάρετε έως ότου μαγειρευτούν. Περίπου 5 λεπτά.

Σερβίρετε τις γαρίδες επάνω στην σαλάτα και πασπαλίζετε με κόλιαντρο.