Σε ένα µπολ ζυµώνουµε τα υλικά της βάσης µέχρι να οµογενοποιηθούν. Στρώνουµε το µίγµα σε µια ταρτιέρα διαµέτρου 28 εκ και ψήνουµε σε ζεστό φούρνο στους 180οC για 10’. Αφήνουµε την ψηµένη βάση να κρυώσει καλά.

Στη συνέχεια βάζουµε την κρέµα γάλακτος να βράσει και τοποθετούµε τη σοκολάτα σε κοµµατάκια σε ένα µπολ.

Ρίχνουµε την καυτή κρέµα και ανακατεύουµε µέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα. Προσθέτουµε το µέλι και ανακατεύουµε ξανά.

Ρίχνουµε το µίγµα στην τάρτα και κρυώνουµε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Ταυτόχρονα βράζουµε το σιρόπι για 3-4’ και το κρυώνουµε καλά.

Μόλις η σοκολάτα σταθεροποιηθεί, γαρνίρουµε µε ψιλοκοµµένα φρούτα και µ’ ένα πινέλο τα γυαλίζουµε µε το κρύο σιρόπι.